Page 7 - Anemia pada Remaja
P. 7

b.  Fortifikasi bahan makanan dengan zat besi

                               Fortifikasi  bahan  makanan  yaitu  menambahkan  satu  atau  lebih  zat  gizi


                        kedalam  pangan  untuk  meningkatkan  nilai  gizi  pada  pangan  tersebut.

                        Penambahan  zat  gizi  dilakukan  pada  industri  pangan,  untuk  itu  disarankan

                        membaca label kemasan untuk mengetahui apakah bahan makanan tersebut sudah


                        difortifikasi dengan zat besi.

                        c.  Suplementasi zat besi


                               Pada keadaan dimana zat besi dari makanan tidak mencukupi kebutuhan

                        terhadap  zat  besi,  perlu  didapat  dari  suplementasi  zat  besi.  Pemberian


                        suplementasi zat besi secara rutin selama jangka waktu tertentu bertujuan untuk

                        meningkatkan  kadar  hemoglobin  secara  cepat,  dan  perlu  dilanjutkan  untuk


                        meningkatkan simpanan zat besi di dalam tubuh.

                        7.  Penetapan kadar hemoglobin rendah (anemia)


                            Beberapa metode pengukuran Hb yang dapat digunakan yaitu:

                        a.  Pemeriksaan Hb dengan metode sahli

                               Dalam peggunaan metode ini, Hb dihidrolisis dengan HCL (asam klorida)


                        menjadi globin ferroheme. Ferroheme oleh oksigen yang ada di udara dioksidasi

                        menjadi  ferriheme  yang  segera  bereaksi  dengan  ion  Cl  membentuk


                        ferrihemechlorid  yang  juga  di  sebut  hematin  atau  hemin  yang  berwarna  coklat.

                        Membandingkan warna dengan menggunakan mata telanjang, maka subjektivitas


                        sangat  berpengaruh.  Di  samping  faktor  mata,  faktor  lain  misalnya  ketajaman,

                        penyinaran  dan  sebagainya  dapat  mempengaruhi  hasil  pembacaan.  Meskipun


                        demikian untuk pemeriksaan di daerah yang belum mempunyai peralatan canggih

                        atau  pemeriksaan  di  lapangan,  metode  sahli  ini  masih  memadai  dan  bila






                                                              13
   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12