Page 6 - Road Book-La révélation Lorraine

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Tentations gourmandes
De la quiche lorraine à la mirabelle, des vins aux bières de caractère, des fromages à la truffe de Meuse, en passant par une large gamme de douceurs exclusives, la gastronomie lorraine comble de plaisir tous les gourmets !
IDÉE SÉJOUR
SURPRENANTS VINS DE TOUL -
2 jours/1 nuit
En hôtel 2* à Toul -
À partir de
145 €/pers.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
EMBLÉMATIQUE MIRABELLE
Cette petite prune ronde de couleur jaune doré possède une IGP (Indication Géogra- phique Protégée) garantissant ses qualités gustatives.
Info + Elle se décline en confitures, confise- ries, sirops ou eaux-de-vie, mais également en huile de massage, parfum, savon...
LA QUICHE LORRAINE
La quiche lorraine, tarte traditionnelle composée d’un mélange d’œufs battus en omelette et de lardons, se déguste chaude, accompagnée d’une salade verte.
Info + Aux quatre coins du monde, ce fleu- ron de la gastronomie lorraine est souvent imité, voire réinterprété.
LES FROMAGES
En Lorraine, les artisans et fromagers-affi- neurs produisent des fromages dont la re- nommée dépasse ses frontières.
Info + Parmi les plus connus : le Munster Géromé, porteur d’une AOC, le Carré de l’Est à pâte molle ou le brie de Meaux fabri- qué en Meuse.
VINS ET BIÈRES*
Les vins, produits des terroirs du Toulois (AOC), de la Moselle (AOC) et de la Meuse (IGP), sont issus de cépages et de savoir-faire transmis depuis des siècles.
À ne pas manquer : la Route touristique des Côtes de Toul, la Route des vins de Moselle.
Terre de tradition brassicole, la Lorraine comp- tait il y a un siècle plus de 350 brasseries. Au- jourd’hui, des alchimistes passionnés inventent de nouvelles variétés régulièrement primées. À ne pas manquer : le musée de la Bière dans la citadelle de Stenay, le musée français de la Brasserie dans l’ancienne brasserie de Saint- Nicolas-de-Port (Monument historique), l’éco- musée vosgien de la Brasserie à Ville-sur-Illon, les Brasseurs de Lorraine à Pont-à-Mousson.
LE SAVIEZ-VOUS ?
• La Maison de la Mi- rabelle (à Rozelieures, entre Nancy et Épinal), créée par la famille Grallet-Dupic, est un espace pédagogique unique qui dévoile tous les secrets de ce trésor lorrain.
• Autres spécialités
sucrées lorraines : bergamotes et macarons de Nancy, bonbons des Vosges, dragées de Verdun,
madeleines de Commercy, brimbelles (myrtilles) desVos- ges, miel de sapin des Vosges (AOP)...
• Quelques temps forts : en février, foire aux andouilles du Val-d’Ajol ; en septembre, vendanges dans les vignobles ; en octobre-novembre, récolte des truffes de Meuse et mar-
chés de la truffe ; en décembre, fête régionale du foie gras à Phalsbourg...
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© Bertrand Jamot
© Bertrand Jamot © Bertrand Jamot
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