Page 16 - 6.5 Dasar-dasar Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanianpdf

Kemampuan softskills yang ditumbuhkembangkan se-

cara optimal pada proses pembelajaran dan dibekali hard
skills melalui memahami dan menerapkan konsep, prinsip
dan teknik dasar, peserta didik aakan memilki bekal mengem-

bangkan kapasitas dirinya dalam belajar ditingkat selan-
jutnya, di bidang agriteknologi pengaolahan hasil pertanian
dengan kepribadian yang berkebhinekaan global, mandiri, ber-
pikir kritis, dan bertanggung-jawab serta peduli lingkungan.

Mata pelajaran Dasar-dasar Agriteknologi Pengolahan Ha-

sil Pertanian berisi pengetahuan, keterampilan, dan sikap yang
diperlukan dalam memahami dasar-dasar industri penanganan
komoditas hasil pertanian, proses-proses dasar pada pengo-
lahan hasil pertanian, dan dasar-dasar teknik kerja di labora-

torium. Merupakan fondasi dalam proses pengolahan, penge-
masan, penyimpanan dan pengujian mutu hasil pertanian.

Mata pelajaran Dasar-dasar Agriteknologi Pengolah-
an Hasil Pertanian terdiri atas 6 elemen sebagai berikut.

XVI Pendahuluan