Page 18 - Golbang193

16 ایروتـکیو ناــیناریا نوناک یمسر همانـهام

1400 دنفسا - 2022 سرام -193 هرماــش

زبس یگدنز

)مود شخب( یاچ
یمشاه داهرف
OzTea Brand Founder

هب ،یاچ هــــب طوبرم بــــلاطم زا هرامــــش نیمود رد
.تخادرپ مــــیهاوخ هــــطوبرم دیاوف و زبــــس یاــــچ

ناهج رسارس رد هک تساه نرق ناوارف یتملاس دیاوف رطاخ هب زبس یاچ
زا یکی و بآ زا دعب ناهج یندیشون نیرت فرصمرپ یاچ .دوش یم فرصم
رتمک یاچ عاونا زا یکی زبس یاچ .دوش یم بوسحم اه یندیشون نیرت ملاس

.تسا نادیسکا یتنآ نازیم نیرتلااب زا یکی یواح و تسا هدش یروارف

زبس یاچ ،دش ملاعا یاچ هب طوبرم بلاطم زا لوا هرامش رد هک روط نامه
pan frying or(دوش یم کشخ لااب ترارح تحت اعیرس تشادرب زا سپ
.)steaming
عمط و یاچ زبس گنر و هدش یریگولج گرب نویسادیسکا زا شور نیا اب
.تسا درز هب لیام زبس گنر هب زبس یاچ .دوش یم ظفح نآ
دصرد 37 ات ار مکش یبرچ ،دیپیل بذج شهاک اب دناوت یم زبس یاچ هک

دنناوت یم دارفا نیاربانب درادن یرلاک زبــــس یاچ هک نیا هجوت لباق هتکن
.دهد شهاک
زور رد زبس یاچ ناویل دنچ ،دنــــشاب یفرصم یرلاک نارگن هکنیا نودب
نزو شهاک
.دننک فرصم
تیلاعف زبس یاچ یاه لنف يلپ .دوش نزو شهاک ثعاب دناوت یم زبس یاچ
تلااگ نیشتکولاگ یپا مان هب نادیــــسکا یتنآ کی یواح زبــــس یاچ
.دنک یم راهم ار دنق هدننک هیزجت یاه میزنآ
.تسا دیفم اه یرامیب زا یرایسب نامرد یارب هک تسا )EGCG(
رمیازلآ هب لاتبا رطخ شهاک
:زبس یاچ دیاوف زا یخرب
هک تسا نآ زا یکاح ،هدش شرازگ رمیازلآ نمجنا طسوت هک رگید یا هعلاطم رد
.دنک کمک رمیازلآ یرامیب هب لاتبا رطخ شهاک هب تسا نکمم زبس یاچ
ناطرس زا یریگشیپ
و یباهتلا دض تارثا یاچ رد دوجوم لنف یلپ ،هدش ماجنا تاقیقحت قبط
یدبک یاه یرامیب نامرد
.دراد ییاز ناطرس دض
طسوت هدش داجیا دازآ یاه لاکیدار نتفر نیب زا ثعاب دناوت یم زبس یاچ
.دوش دبک رد دوجوم یاه یبرچ
بلق یتملاس رد ریثات
یاه یرامیب شهاک هب ،زبس یاچ فرصم هک تــــسا هداد ناشن تاعلاطم
یریپ دض
یناسک ،هدش ماجنا یرامآ تاقیقحت زا یکی رد .دنک یم کمک یقورع یبلق
ظفح رد دناوت یم نادیسکا یتنآ یهجوت لباق نازیم دوجو رطاخ هب زبس یاچ
هجوت لباق نازیم هب ،دندوب هدیشون زور رد زبس یاچ ناجنف 5 لقادح هک
.دوش اه لولس یریپ دنور نتخادنا قیوعت هب بجوم و دشاب رثوم یناوج و یباداش
راچد دندوب هدیشون زور رد رتمک ای یاچ ناجنف کی هک یدارفا زا رتمک یا
.دندوب هدش یبلق ضراوع و هتکس
ندب ینمیا ندرب لااب
ندب ینمیا متسیس تردق زبس یاچ هک دهد یم ناشن هدش ماجنا تاعلاطم
لورتسلک شهاک
اه لولس یزاس ینوفع زا زبس یاچ رد دوجوم Catechins .درب یم لااب ار
لباق شهاک هب ،زبس یاچ فرصم هک تسا هداد ناشن یکــــشزپ تاعلاطم
.دنک یم یریگولج اه سوریو و اه یرتکاب طسوت
زبس یاچ رد دوجوم نیئفاک و نیچتاک .دنک یم کمک لورتــــسلک هجوت
هداد ناشن هعلاطم کی جیاتن .دنهد یم شیازفا ار ندب زاسو تخوس تعرس