Page 132 - BPOM Pencapaian Kinerja
P. 132
BAB II
MEMPERKUAT PERAN STRATEGIS BPOM
saja secara gratis. Dengan adanya sistem aplikasi usaha di sarana peredaran ritel tradisional yang
pembelajaran online PINTeR SMKPO ini para meliputi pengelola pasar, toko, kios, los, dan tenda.
pelaku usaha dapat meningkat pemahaman Untuk Pedoman Penyusunan Prosedur di Sarana
dalam pelaksanaan penerapan Cara Peredaran Peredaran hadir untuk dijadikan acuan sarana
Pangan Olahan yang Baik sehingga pelaksanaan peredaran dalam menyusun prosedur operasional.
pengawasan dapat berjalan lebih efektif. Pedoman ini diharapkan dapat digunakan
oleh personel dalam melakukan kegiatan
Hadirnya aplikasi digital ini menjadi selaras penerimaan, penyimpanan, pemajangan dan/
dengan salah satu misi organisasi BPOM, yaitu atau pengangkutan yang mengacu pada kaidah
membangun SDM unggul terkait Obat dan CPerPOB.
Makanan dengan mengembangkan kemitraan
bersama seluruh komponen bangsa dalam rangka Kemudian untuk Pedoman Ketertelusuran,
peningkatan kualitas manusia Indonesia. Penarikan, dan Pemusnahan dihadirkan untuk
memberikan penjelasan secara komprehensif
Sementara itu terkait dengan buku pedoman bagi pelaku usaha pangan. Informasi penting
yang diluncurkan, Pedoman Audit Internal yang termaktub di dalamnya adalah membangun
hadir sebagai acuan penting dari BPOM untuk sistem ketertelusuran, penarikan, hingga cara
mengetahui sarana peredaran pangan olahan. pemusnahan pangan. Semua informasi itu
Dalam hal ini audit internal dilakukan di sarananya diharapkan dapat membuat produk pangan dapat
sebagai bentuk untuk memastikan penerapan ditelusur dan ditarik secara efektif dan efisien serta
sistem jaminan mutu dan keamanan pangan dilakukan tindakan pemusnahan secara tepat
secara konsisten, efektif dan efisien, khususnya sehingga tidak menimbulkan masalah terhadap
dalam penerapan SMKPO. lingkungan dan keamanan pangan lainnya.
Selanjutnya untuk Pedoman Manual Mutu Pasar Sedangkan untuk Pedoman Pemajangan Pangan
Tradisional dihadirkan untuk meningkatkan Olahan di Sarana Peredaran Ritel Modern disusun
pemahaman terkait pentingnya menjaga sebagai acuan untuk pelaku usaha. Fokusnya
keamanan pangan. Selain itu pedoman ini tertuju untuk mengimplementasikan CPerPOB,
dibutuhkan untuk menyediakan panduan khususnya dalam lingkup pemajangan produk
rinci agar mempermudah penyusunan dan pangan di sarana peredaran sesuai dengan yang
implementasi dokumen manual mutu bagi pelaku tercantum pada label pangan.
93
PENCAPAIAN KINERJA 100 HARI | KEPALA BPOM 2024 TARUNA IKRAR
