Page 2 - Hatzvy 968

‫הילדים שלכם עולים לכיתה ז'‪-‬י"א?‬ ‫סע מסביב לשולחן\דליה למדני‬

‫זה הזמן לרשום אותם‬ ‫במקביל נערכת סקירה על האבולוציה של‬ ‫מאת‪ :‬ד"ר דוד יששכרי‬
‫המקלונים המלוכסנים (צ'ופסטיקס) של הסינים‪.‬‬ ‫הספר מדבר על תפקידיו של האוכל בתחומים‬
‫לתיכון השש‪-‬שנתי בעין גדי!‬ ‫מה אוכלים מלכים לעומת מהו תפריטם של‬ ‫שמחוץ למטבח ובעיצוב התרבות שלנו ושל‬
‫המשרתים‪ ,‬מה אוכלים העשירים בהשוואה‬
‫בתיכון עין גדי הילדים לומדים בעזרת תכנית לימודים‬ ‫לתפריטם של העניים בתקופות שונות ובהתאם‬ ‫קודמינו‪.‬‬
‫ייחודית‪ ,‬המותאמת אישית לתלמיד‪.‬‬ ‫לחתך גיאוגרפי? סקירה של ההיסטוריה של‬
‫הבישול המלכותי מימי הקיסרים הרומאיים ועד‬ ‫גילוי נאות‪ :‬יש לי שני תחביבים‪ .‬הראשון קריאת‬
‫ניתן לרשום אותם ללימודים עם אופציה של פנימיית יום‪ ,‬הכוללת‬ ‫ספרים והשני אכילת אוכל טוב‪ .‬עכשיו יש לי‬
‫הסעות מערד מדי יום‪ ,‬ולינה פעמיים בשבוע במגורים המעולים‬ ‫לשח הפרסי‪.‬‬ ‫ההזדמנות לשלב בין שניהם‪ ,‬דהיינו‪ ,‬לקרוא על‬
‫בקיבוץ‪ ,‬יחד עם החברים לספסל הלימודים‪.‬‬ ‫כן עורך הספר ניתוח השוואתי של סוגי בישול‬ ‫אוכל טוב‪ .‬בדרכו‪ ,‬הספר כשילוב הזה יצא טעים‬
‫שונים בחתך תרבותי (דהיינו בתרבויות שונות)‪,‬‬ ‫ומעניין‪ .‬זה לא הספר הראשון שמשלב אוכל עם‬
‫השיטה החינוכית שלנו מתקיימת בשיתוף אוניברסיטת סטנפורד‬ ‫למשל כיצד צולים בשר על מנגלים‪ ,‬או המאכלים‬ ‫כתיבה עליו‪ .‬אחד הקודמים נקרא "ארץ אוכלת"‬
‫והתלמידים משלבים קורסים אקדמיים מטעם אוניברסיטת תל‬ ‫היקרים בעולם‪ .‬הידעת כי מלח בישול בתצורות‬
‫אביב המקנים פטור מפסיכומטרי‪.‬השיטה עובדת כל כך טוב‬ ‫שונות נימנה עליהם (מה שניקרא "פרח מלח"‬ ‫והמלצתי עליו מאוד כאן בעיתון‪.‬‬
‫שאצלנו התלמידים מקבלים תעודת בגרות מצטיינת!‬ ‫ושיטות יצורו)‪ .‬חתך נוסף הוא בקשר לצבעם של‬ ‫כותבת הספר הנוכחי‪ ,‬דליה למדני ז"ל הייתה‬
‫עורכת מדורי "אוכל" במספר עיתונים ובמיוחד‬
‫תיכון עין גדי ‪-‬‬ ‫מאכלים שונים ושיטות צביעתם‪.‬‬
‫נושא נוסף עליו מתעכבת למדני‪ ,‬הוא ההבדלים‬ ‫ב"לאשה"‪.‬‬
‫את האוצר החשוב ביותר שלכם‬ ‫המגדריים בקשר לאוכל ואכילה‪ .‬מסתבר כי לאורך‬ ‫צריך לומר כי הספר אינו ספר בישול‪ ,‬אלא ספר‬
‫מפקידים במקום הטוב ביותר‪.‬‬ ‫הדורות ובחתכים גיאוגרפיים שונים נשים היו‬ ‫הקושר מאכלים ואוכל לתרבויות שונות מכל‬
‫מקופחות מבחינת התפריטים שלהן‪ ,‬המקומות‬ ‫מרחבי העולם למרות כי בכל פרק מובא תפריט‬
‫לפרטים‪:‬‬ ‫המיועדים עבורן בלבד ועוד כך שלא יהיה זה‬ ‫אחד או שניים המדגימים את אשר מסופר בספר‬
‫התקשרו עכשיו‬ ‫עצמו‪ .‬כמו כן אין הספר עוסק כלל בשיטות דיאטה‪,‬‬
‫‪052-2297068‬‬ ‫מוגזם לדבר על אפליה מינית בצלחת‪.‬‬
‫בכתיבתה מציגה למדני ידע רב המתבסס על‬ ‫להפך‪ ,‬הרבה אוכל טוב מאוד‪.‬‬
‫‪08-6222156‬‬ ‫הכרת הספרות הענפה בנושאים אלו‪ ,‬וסגנון‬ ‫הספר עוסק גם במנהגי האוכל עצמם‪ ,‬למשל מתי‬
‫כתיבתה מזכיר יותר "סקירה ספרותית" הנהוגה‬ ‫ואיך התחילו לאכול עם מזלגות‪ ,‬שהוא מנהג די‬
‫בכתיבה מדעית‪ ,‬ומבחינה זו הוא די טרחני ולא‬ ‫מאוחר‪ .‬או למשל היכן בעולם עדיין אוכלים עם‬
‫מעניין‪ .‬צריך להוסיף כי חובבי הכשרות כהלכה לא‬ ‫האצבעות‪ ,‬ומה הם היתרונות של שיטת אכילה‬
‫זו (המלווה עם שטיפה יסודית של הידיים)‪ .‬מתי‬
‫ימצאו ספר זה כלבבם‪.‬‬ ‫(באיזו שעה) אנשים אוכלים כל ארוחה‪ ,‬נושא‬
‫מיועד למי שנהנה מאוכל או לפחות מקריאה עליו‪.‬‬ ‫הקשור גם לסדר היום בהתאם לתרבויות השונות‪.‬‬