Page 21 - Hatzvi 1190

‫לוח ‪ -‬דרושים ‪ -‬בעלי מקצוע ‪ -‬פרסום שעובד! ‪08-9957777 -‬‬

‫השירותים שלנו‪:‬‬
‫‪ -‬הובלת דירות ‪ ,‬בתים ומשרדים‪.‬‬
‫‪ -‬שירותי פירוק והרכבה‪.‬‬
‫‪ -‬אספקת ציוד אריזה (קרטונים‪,‬סלטופים‪,‬ניילון נצמד)‪.‬‬

‫‪ -‬מחסני אחסון לכל מטרה‪.‬‬
‫‪ -‬שירותי מנוף‪.‬‬

‫איתנו אתם בידים טובות!‬

‫להצעת מחיר ופרטים נוספים התקשרו‪( 050-661-6815 :‬לאבשבת)‬

‫מרק כתום במאג‬

‫• ‪ 1/2‬צרור כוסברה‬ ‫שהבריטים שלטו בהודו‪ .‬יש לו אינספור גרסאות‪,‬‬ ‫מרק כתום במאג עם פרמזן מגורר וקרוטונים‬
‫• לימון חתוך לשמיניות‬ ‫כאן אנחנו מביאים לכם את הגרסה של רינה‬ ‫מתובלים‬
‫• ‪ 1/2‬כוס אורז בסמטי מבושל‬ ‫פושקרנה‪.‬‬ ‫החומרים‪:‬‬
‫החומרים לציר הירקות‪:‬‬
‫אופן ההכנה‬ ‫• ‪ 2‬ליטר מים‬ ‫• ‪ 2‬בצלים פרוסים‬
‫לציר הירקות‪:‬‬ ‫• ‪ 2‬בצלים‬ ‫• כף סוכר‬
‫מכניסים לסיר את כל החומרים ומבשלים במשך‬ ‫• ‪ 2‬גבעולי סלרי‬ ‫• כף שמן‬
‫‪ 30‬דקות‪ .‬מסננים את הנוזלים‪.‬‬ ‫• ‪ 2‬גזרים‬
‫• ‪ 1/2‬כרובית‬ ‫• ‪ 2‬בטטות קלופות וחתוכות‬
‫למרק‪:‬‬ ‫• ‪ 2‬תפוחים‬ ‫• ‪ 2‬גזרים קלופים וחתוכים‬
‫מבשלים יחד בסיר עמוק נפרד את כל המצרכים‬ ‫• ‪ 6‬עלי דפנה‬ ‫• ‪ 1‬כפית אגוז מוסקט‬
‫פרט לשום ולקמח החומוס (משתמשים במחצית‬ ‫• ‪ 2‬מקלות קינמון‬ ‫• מלח לפי הטעם‬
‫כמות השמן‪ ,‬זאת אומרת‪ ,‬ב ‪ 4‬כפות) מוסיפים את‬ ‫• ‪ 8‬תרמילי הל‬ ‫• קרוטונים‬
‫• ‪ 6‬גרגרי פלפל אנגלי‬ ‫• חופן גבינת פרמזן מגוררת‬
‫ציר הירקות המסונן ומבשלים ‪ 20-30‬דקות‪.‬‬ ‫• ‪ 1.5‬ליטר מים‬
‫מקררים וטוחנים הכל למחית בעזרת בלנדר מוט‪.‬‬ ‫למרק‬ ‫אופן ההכנה‬
‫• ‪ 8‬כפות שמן‬
‫בסיר נוסף מחממים ‪ 4‬כפות שמן‪ ,‬מוסיפים את‬ ‫• ‪ 250‬גרם עדשים צהובות‬ ‫‪ .1‬מטגנים בסיר את הבצלים עם הסוכר והשמן‪.‬‬
‫השום וקמח החומוס ומטגנים כ‪ 2-‬דקות עד‬ ‫• ‪ 150‬גרם קמח חומוס‬ ‫מוסיפים לסיר את המים‪ ,‬את הבטטות ואת הגזרים‬
‫להשחמה‪.‬‬ ‫• ‪ 25‬גרם קוקוס טחון‬
‫• ‪ 2‬כפות שום כתוש‬ ‫ומבשלים עד שהירקות מתרככים‪.‬‬
‫מוסיפים את אבקת הקוקוס ומטגנים כ‪ 2-‬דקות‬ ‫• ‪ 4‬כפות מיץ לימון סחוט טרי‬ ‫‪ .2‬מוסיפים אגוז מוסקט ומלח‪ ,‬וטוחנים בבלנדר‬
‫נוספות‪.‬‬ ‫• ‪ 2‬כפות מלח‬
‫• ‪ 2‬כפות סוכר‬ ‫מוט את תכולת הסיר‪.‬‬
‫מוסיפים לסיר את המחית המבושלת והמקוררת‪.‬‬ ‫• כפית פלפל לבן‬ ‫הגשה‬
‫מערבבים ומבשלים יחד מספר דקות (אם רוצים‬ ‫• כפית אבקת קארי הודי‬
‫‪ .3‬יוצקים לספלים‪ ,‬ומגישים מיד עם קרוטונים‬
‫מרק פחות סמיך‪ ,‬אפשר להוסיף ½ ליטר מים)‪.‬‬ ‫להגשה‬ ‫וגבינת פרמזן מגוררת‪.‬‬
‫מסננים את התבשיל במסננת כדי שהנוזלים יופרדו‬
‫מרק מוליגטוני ‪ -‬מרק הודי מעדשים וקוקוס‬
‫מהירקות‪.‬‬ ‫משמעות השם היא "מי פלפל" אבל זה עלולה‬
‫להגשה‬ ‫להטעות‪ .‬המרק סמיך ועשיר מאוד‪ .‬בהודו הוא‬

‫מקשטים כל צלחת בכוסברה טרייה‪ ,‬בפיסת לימון‬ ‫מוגש כמרכז הארוחה‪ ,‬לצד אורז‬
‫ובקצת אורז לבן מבושל‪.‬‬ ‫מוליגטוני הוא מרק אנגלו‪-‬הודי‪ ,‬מהימים‬

‫גליון מספר ‪16.2.2023 | 1190‬‬ ‫‪21‬‬