Page 33 - Hatzvi 1076 - Rosh Hashana

‫תבשיל פילה בורי ברוטב‬
‫עגבניות ופלפלים‬

‫אביזרים‪:‬‬

‫סיר סוטאז' רחב‬
‫מצרכים‪:‬‬

‫חבילות פילה דג בורי טרי (לפי מספר הסועדים)‬
‫‪ 4‬כפות שמן זית פרימיום‬

‫‪ 1‬כפית פלפל שחור גרוס במיכל‬
‫‪ 1‬בצל ‪ -‬קצוץ דק‬

‫‪ 4‬שיני שום ‪ -‬פרוסות‬
‫‪ 2‬עגבניות שלמות מקולפות במיץ עגבניות ‪ -‬חתוכות לקוביות‬

‫‪ 1‬פלפל אדום פרוס ל‪ 6-‬רצועות ללא הגרעינים‬
‫‪ 1‬פלפל ירוק חריף ‪ -‬חצוי לאורכו‬
‫‪ 1‬כף אריסה‬
‫‪ 1‬כף רסק עגבניות‬
‫‪ 1‬כפית מלח שולחן מעולה‬
‫‪ 1‬כף פפריקה מתוקה במיכל‬
‫‪ 1‬כף כמון טחון במיכל‬
‫‪ 1‬פלפל חריף יבש‬
‫‪ 1‬כוס ציר דגים ‪ /‬מים‬
‫‪ 1/2‬כוס פטרוזיליה ‪ -‬קצוצה‬
‫‪ 1/2‬כוס כוסברה ‪ -‬קצוצה‬

‫להגשה‪:‬‬

‫לחם טרי או חלה‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫בסיר סוטאז' רחב מניחים את שמן הזית עם הבצל הקצוץ ושיני‬
‫השום ומטגנים‪.‬‬

‫תוך כדי בחישה‪ ,‬מוסיפים את קוביות העגבניות‪.‬‬
‫מוסיפים את יתר המצרכים (מלבד הדגים(‪.‬‬
‫בוחשים היטב ומביאים לרתיחה‪.‬‬

‫לאחר הרתיחה‪ ,‬מנמיכים את האש ומוסיפים את הדגים לסיר‬
‫כאשר הצד של העור הינו כלפי מעלה‪.‬‬

‫לאחר ‪ 5‬דקות‪ ,‬הופכים את הדגים ומבשלים על אש נמוכה במשך‬
‫כ‪ 20 -‬דקות נוספות‪ .‬מגישים לצד לחם טרי ‪ /‬חלה‪.‬‬

‫שנה של ברכות והצלחות‬ ‫גליון מספר ‪33 17.09.2020 1 1076‬‬ ‫שנה טובה!‬