Page 20 - Hatzvy 1016

.‫חופשת הקיץ החלה‬ ‫עיתון הצבי‬ ‫תרבות‬
‫האתגר של הכנת ארוחות‬
«Ìèã» Îëåãà Ëóçàÿ
‫הצהריים הופך מורכב‬
‫ אחת המנות‬.‫יותר‬ 21 ãîä íàçàä ðåïàòðèàíò èç Áåëîðóñè Îëåã Ëóçàé â ÷èñëî ïðåòåíäåíòîâ íà ïîåçäêó çàíÿâøóþ â îòáîðå
îí îðãàíèçîâàë â Àðàäå ñòóäèþ äðàìàòè÷åñêîãî ÷åòâåðòîå ìåñòî 15-ëåòíþþ Ìèøåëü Ëóçàé).
‫האהובות במיוחד על‬ èñêóññòâà íà ðóññêîì ÿçûêå, êîòîðóþ íàçâàëè «Ìèã».
‫ילדים ובני נוער‬ Ñïóñòÿ ãîäû â ñòóäèþ óæå ïðèøëè äåòè ïåðâûõ Ýëèçàáåò ðàññêàçàëà àâòîðó, ÷òî íå â îáèäå, âçàìåí
ó÷àñòíèêîâ. À ñòóäèåö Åâãåíèé Ìîëèáîãà çàêîí÷èë îíà â ñîñòàâå ïîáåäèòåëåé äðóãèõ êîíêóðñîâ ïîåäåò
‫" קציצות בקר ברוטב‬ Àêàäåìèþ èñêóññòâ Áåéò-Öâè è ñåé÷àñ ðàáîòàåò
"‫עגבניות‬ â àâãóñòå â Ñàíêò-Ïåòåðáóðã.
àêòåðîì â òåàòðå «õà-Ñèôðèÿ». Çàòî Ìèøåëü èñïîëüçîâàëà ïðåäîñòàâëåííóþ åé
‫ באדיבות קמפיין הבשר של‬:‫מתכון ותמונה‬ Çà âðåìÿ ñâîåãî ñóùåñòâîâàíèÿ ñòóäèÿ «Ìèã» äàëà âîçìîæíîñòü íà âñå ñòî. Â ôèíàë âûøëè âñåãî 12
ìíîãî ñïåêòàêëåé, ïîñòàâëåííûõ Îëåãîì Ëóçàåì ïî ó÷àñòíèêîâ, è 21 ìàÿ Ìèøåëü â ÷èñëå ôèíàëèñòîâ
TASTE THE BEST ‫האיחוד האירופי‬ ñöåíàðèÿì, ðîæäåííûì âûñòóïèëà íà ãëàâíîé ïëîùàäè ÌÄÖ «Àðòåê». È ýòî
âíóòðè ñòóäèè. Â èíòåðâüþ
:‫מצרכים‬ Îëåã íàçâàë äâà: ëó÷øå âñÿêèõ ñëîâ ãîâîðèò
,‫ צלעות‬1/2) ‫ ק"ג בשר אירופי טרי טחון‬1 - «Ïðèêëþ÷åíèÿ Ïàíàñà îá óðîâíå ïîäãîòîâêè äåòåé
Øâàðöìàíà» è «Íåçíàéêà â ñòóäèè «Ìèã». Ñî ñëîâ
(‫½ צוואר‬ è åãî äðóçüÿ» (ñöåíàðèè Îëåãà, Ìèøåëü õîòåëà áû
‫ בצלים גדולים סגולים‬3 - äëÿ îáåèõ ïîñòàíîâîê ñâÿçàòü ñâîþ æèçíü ñ
íàïèñàíû â ñîäðóæåñòâå
‫ גזרים‬2 - ñ æèòåëåì Àðàäà òåàòðîì. Óäà÷è!
(‫ תפוחי אדמה )מזן איזדורה‬2 - Êîíñòàíòèíîì Êó÷àíîâûì, Ïîñëåäíèé ïåðåä
÷åé ñûí Ýìèëü ñåé÷àñ êàíèêóëàìè ñïåêòàêëü þíûå
‫ ביצים‬3 - òîæå çàíèìàåòñÿ â ñòóäèè). àðòèñòû äàëè íà ñöåíå
‫ גרם פירורי לחם‬200 - Äâå êîìàíäû ÊÂÍ ãîðîäà Ðîññèéñêîãî êóëüòóðíîãî
Àðàä, ñîçäàííûå íà áàçå öåíòðà (íà îáùåì ôîòî
‫ גרם כמון‬50 - ýòîé ñòóäèè, ñòàíîâèëèñü – âñå, êòî åçäèë â òîò äåíü
‫ גרם פלפל שחון טחון‬30 -
ïðèçåðàìè è ÷åìïèîíàìè Èçðàèëÿ! â Òåëü-Àâèâ).
‫ גרם סוכר‬100 - À óæå â íûíåøíåì ãîäó ñòóäèÿ ïðèíÿëà ó÷àñòèå â  ïåðâîé ÷àñòè ñïåêòàêëÿ
‫ מארז רסק עגבניות‬1 - ìåæäóíàðîäíîì êîíêóðñå ÷òåöîâ «Æèâàÿ êëàññèêà», ñòóäèéöû âûñòóïàëè ñ
‫ צרור בזיליקום טרי‬1 - êîòîðîå ïðîâîäèò ìèíèñòåðñòâî ïðîñâåùåíèÿ Ðîññèè. ÷òåöêèìè íîìåðàìè. Ìëàäøèå ÷èòàëè áàñíè, ñòàðøèå
Íà êîíêóðñå øêîëüíèêè äîëæíû ïðî÷èòàòü íàèçóñòü – ñòèõè è ïðîçó. Êàê âñåãäà ïðåâîñõîäíî ïðîÿâèëà
‫ ליטר מים‬2 - îòðûâîê èç ïðîçû íà ðóññêîì ÿçûêå.  ýòîì ãîäó íà ñåáÿ Ìèøåëü Ëóçàé! À êîãäà ñâîè äâà íîìåðà ÷èòàëà
‫ מ"ל שמן‬100 - âñåõ ýòàïàõ êîíêóðñà ïîó÷àñòâîâàëè îêîëî 50 òûñÿ÷ Ýëèçàáåò Çèëüáåð - ÿ çàáûë íå òîëüêî ïðî ÷àñû, íî
è ïðî äûøàòü! Íå ìåòàôîðà!
:‫אופן ההכנה‬ þíûõ ÷òåöîâ èç 62 ñòðàí ìèðà. Âî âòîðîé ÷àñòè ñïåêòàêëÿ áûëè ïîêàçàíû ýòþäû
‫ מקלפים‬,‫ שמים את הבשר הטחון בקערה‬.1 Èçðàèëüñêèé ýòàï îòáîðà ïðîøåë â Ðîññèéñêîì ïàíòîìèìû, ïîçâîëÿþùèå ñòóäèéöàì ïðîäåìîíñòðèðîâàòü
‫ומגרדים את הגזר והבצל ותפוח האדמה‬ êóëüòóðíîì öåíòðå â Òåëü-Àâèâå. Ïî èòîãàì îòáîðà ìàñòåðñòâî ïåðåâîïëîùåíèÿ. Åäèíñòâåííûé âçðîñëûé
‫וסוחטים מהם את הנוזלים ומכניסים לקערה‬ òðîå þíûõ èçðàèëüòÿí ïîëó÷èëè ïðàâî âûñòóïèòü íà â ýòîì ñïåêòàêëå – Ìàðàò Âàïíèê, ïðàâàÿ ðóêà
çàêëþ÷èòåëüíûõ ýòàïàõ ýòîãî êîíêóðñà â Ìåæäóíàðîäíîì Îëåãà â ñòóäèè, âûñòóïàâøèé âìåñòå ñ ñûíîì. Êàæäàÿ
.‫של הבשר‬ ìèçàíñöåíà âûñòðîåíà è îòðàáîòàíà òàê, ÷òî çðèòåëè
‫ מוסיפים את התבלינים הביצים ופירורי‬.2 äåòñêîì öåíòðå «Àðòåê». â çàëå âñå ïîíèìàëè áåç ñëîâ. È îòâëåêàòüñÿ íà
‫ מכדררים‬.‫הלחם ומערבבים לעיסה אחידה‬ Ïåðâîå ìåñòî íà ýòîì ñàìîì îòáîðå çàíÿëà ÷àñû áûëî ñîâåðøåííî íåêîãäà!
‫ מניחים בתבנית ומכניסים‬,‫לקציצות בינוניות‬ çàìå÷àòåëüíàÿ è î÷åíü òàëàíòëèâàÿ àðàäñêàÿ äåâî÷êà Ñðåäè ýíòóçèàñòîâ, íà êîòîðûõ âñåãäà îïèðàëñÿ Îëåã
èç ñòóäèè «Ìèã» 15-ëåòíÿÿ Ýëèçàáåò Çèëüáåð. Ýòà Ëóçàé, õî÷åòñÿ óïîìÿíóòü Èííó Ñèãóðîâ – êîñòþìåðà
.(‫ שעות‬4 ‫למקרר עד להקרשות )לפחות‬ äåâóøêà çàíèìàåòñÿ â ñòóäèè ñ äåòñòâà, äâà ðàçà è äåêîðàòîðà ñòóäèè, à êîãäà íàäî – çâóêîîïåðàòîðà.
‫ להכנת הרוטב – מחממים סיר עם שמן‬.3 óõîäèëà, íî âîçâðàùàëàñü - èñêóññòâî íå îòïóñêàåò. Åñòü â ñòóäèè è äðóãèå âçðîñëûå.
‫ומוסיפים את רסק העגבניות עד להיווצרות‬ Õîòÿ â èíòåðâüþ Ýëèçàáåò ðàññêàçàëà, ÷òî ñòàíîâèòüñÿ È åùå: «Ìèã» - ýòî íå àááðåâèàòóðà. Ýòîò ðåàëüíûé
‫ מערבבים טוב‬,‫משקע בתחתית הסיר‬ ïðîôåññèîíàëüíîé àêòðèñîé îíà íå ñîáèðàåòñÿ. ìèã – òîò ñàìûé, êîòîðûé «ìåæäó ïðîøëûì è áóäóùèì,
,‫ומוסיפים את הסוכר לשבירת החמיצות‬ Âòîðîå è òðåòüå ìåñòî çàíÿëè ïàðåíü èç Òåëü-Àâèâà èìåííî îí íàçûâàåòñÿ ÆÈÇÍÜ»!!!
‫כשהרסק מתחיל לבעבע מוסיפים את המים‬ Ðîìàí Àëìàçîâ è, îïÿòü-òàêè, þíûé ñòóäèåö èç Àðàäà
Ñåìåí Ðàòíåð
.‫ומביאים לרתיחה‬ Åëèñåé Ãåðìàí. Ôîòî èç àðõèâà Îëåãà Ëóçàÿ
‫ מוסיפים זר של בזיליקום שעטוף בגומיה‬.4 Ê ñîæàëåíèþ, ïîåõàòü â Àðòåê Ýëèçàáåò íå ñìîãëà.
‫ נותנים לרוטב לבעבע‬,‫ומניחים בצד הסיר‬ Òîãäà îðãàíèçàòîðû ñ èçðàèëüñêîé ñòîðîíû âêëþ÷èëè

.‫ומנמיכים את האש‬
,‫ מוציאים את כדורי הבשר מהמקרר‬.5
.‫מסדרים בסיר נפרד ויוצקים מעל את הרוטב‬
‫ממשיכים לבשל על להבה נמוכה למשך‬

.‫מספר דקות נוספות‬
!‫בתיאבון‬

18.7.2019 1 1016 ‫גליון מספר‬ 20