Page 73 - AR DIT 2024

ลําาไย นับเป็นหน่่งในผลไม้เศรษฐกิจที่สําาคัญของไทย โดยเฉพาะในพื้นที่ภาคเหนือของประเทศ เช่น จังหวัดเชียงใหม่ ลําาพูน เชียงราย พะเยา และน่าน ที่สามารถทําาเงินให้กับเกษตรกร และสร้างรายได้เข้าสู่ ประเทศปลี ะหลายหมน่ื ลา้ นบาทจากการสง่ ออกไปจําาหนา่ ยในตา่ งประเทศไมว่ า่ จะเปน็ ลําาไยสดลําาไยแปรรปู แตร่ หู้ รอื ไมว่ า่ กอ่ นทลี่ ําาไยจะมาถง่ มอื ผบู้ รโิ ภค ทงั้ ในและตา่ งประเทศ ตอ้ งผา่ นกระบวนการหลายขนั้ ตอน โดยเฉพาะ “การคัดขนาด” ซึ่่่งถือเป็นตัวแปรสําาคัญที่ส่งผลต่อการกําาหนดราคาซึ่ื้อขายและรายได้ของ เกษตรกรเป็นอย่างมาก
Longan is one of Thailand’s key economic fruits, particularly in the northern provinces such as Chiang Mai, Lamphun, Chiang Rai, Phayao, and Nan. It generates substantial income for farmers and contributes
tens of billions of baht annually to the national economy through exports, both in the form of fresh and processed longans.
However, few may realize that before longans reach consumers-whether domestic or international-they must undergo several processes, among which “grading”
is a crucial step that significantly affects the pricing and the income of farmers.
Longan grading is the process of sorting fruit according to size in order to group them into categories such as small, medium, and large, or by specific grades such as AA, A, B, and C. Grading can be done either by mechanical graders or manually. The grading criteria typically include either the number of fruits per weight (in kilogram) or the diameter (in millimeter) of each fruit. The primary purposes of grading are to facilitate cleaning, classify quality by size, and determine pricing. In addition, grading provides several key benefits as follows.
• Adds value to the produce: Large, uniform-sized longans generally fetch higher prices than smaller ones. Proper grading allows for accurate pricing according to actual size.
• Meets market demands: Both domestic and international markets have different standards and size preferences. Grading enables producers to supply fruits more effectively according to the demand of each target market.
การค้ด่ ขนาดลําไย ค้อ้ กระบวนการค้ด่ แยกลําไย ตาม “ขนาดของผล” ให้้มีขนาดใกล้เค้ียงก่นในแต่ละ กลมุ่ เชีน่ ผลเลก็ ผลกลางและผลให้ญ่ห้รอ้ ตามเกรดที กําห้นดไว้ เชีน่ AA A B C เปน็ ตน้ ซื้งึ การค้ด่ ขนาดจะทําได้ ทง่การใชี้“เค้รอ้งค้ด่”ห้รอ้ “ค้ด่ดว้ยมอ้”โดยพจิารณ์า จากจํานวนผลต่อนําห้น่ก (ห้น่วยเป็นกิโลกร่ม) ห้ร้อ เส้นผ่านศูนย์กลางของผลลําไย (ห้น่วยเป็นมิลลิเมตร) โดยมวี ต่ ถีปุ ระสงค้เ์ พอ้ ทําค้วามสะอาด จด่ ชีน่ ค้ณ์ุ ภาพ ตามขนาดของผล และกําห้นดราค้าซื้้อขายผลผลิต นอกจากนี การค้ด่ ขนาดผลลําไยยง่ มขี อ้ ดี ดง่ นี
• เพิ่มมูลค่าผลผลิต ลําไยทีมีขนาดให้ญ่และ สมํา เสมอมก่ มรี าค้าสงู กวา่ ลําไยขนาดเลก็ การค้ด่ ขนาด จึงชี่วยให้้สามารถีจําห้น่ายลําไยในราค้าทีเห้มาะสม ตามขนาด
• ตอบสนองความตอ้ งการของตลาดตลาด ท่งในและต่างประเทศมีมาตรฐานและค้วามต้องการ ขนาดลําไยทีแตกต่างก่น การค้่ดขนาดชี่วยให้้สามารถี จ่ดสรรผลผลิตให้้เห้มาะสมก่บตลาดเป้าห้มาย
รายงานประจําาปี 2567 กรมการค้าภายใน ANNUAL REPORT 2024 Department of Internal Trade
71