Page 47 - Mau Masak Apa Lintang ?

Klepon Istimewa Mbah Sum Kue Clorot Unik Budhe Yuni

Alat: Alat:
Mangkok besar atau baskom Panci untuk merebus
Panci Panci kukus
Mangkok atau baskom
Bahan:

10 sdm tepung ketan Bahan:
3 sdm tepung beras 50 gr tepung sagu
Gula merah secukupnya (iris tipis) 50 gr tepung beras

Pewarna makanan warna hijau Gula merah (iris tipis)
Sedikit garam Sedikit garam
Kelapa parut Satu gelas santan
Daun kelapa/janur
Cara membuat: Lidi untuk menyemat

1. Beri sedikit garam pada kelapa parut.
Aduk lalu kukus selama 10 menit. Cara membuat:
Sisihkan. 1. Gulung daun kelapa/janur hingga

2. Masukkan tepung ketan dan tepung berbentuk kerucut. Sematkan lidi
beras pada mangkok atau baskom. pada bagian corong. Sisihkan.
3. Tambahkan air sedkit demi 2. Campurkan tepung beras dan tepung
sedikit. Masukkan garam dan sagu. Sisihkan.
pewarna makanan. 3. Dalam panci, campurkan gula dan

4. Aduk hingga berbentuk adonan. garam pada santan. Rebus hingga
5. Bentuk adonan klepon menjadi gula mencair.
bulatan kecil dan isi dengan potongan 4. Jika santan sudah dingin, masukkan

gula merah. sedikit demi sedikit pada tepung
6. Rebus dalam air mendidih hingga sambil diaduk.
bulatan klepon terapung. 5. Tancapkan corong janur pada
7. Gulingkan bulatan klepon dalam kukusan yang memiliki lubang besar
kelapa parut. Siap disajikan. hingga berdiri tegak. Bisa juga

diletakkan pada gelas anti panas.
Catatan: 6. Isi corong dengan adonan dan kukus

• sdm: sendok makan selama 15 menit. Siap disajikan.

47
4 7