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Saveurs / Bar restaurant de plage 173

DREAM BEACH

Sur la plage du Vivier à Biscarosse, François a fait de ce spot incroyable un lieu idéal pour partager, autour d’un café, d’un apéro ou d’un bon repas, des moments
de rêve. Face à l’océan, rythmé par les vibes musicales de DJ sets ou concerts live, on savoure au propre comme au figuré, les pieds (presque) dans le sable.

Plage du Vivier, 40600 Biscarosse 05 58 07 31 65
DreamBeachBiscarosse dream_beach_bisca

Envie. D’une finca style ibicenco où l’on se sent à la broche en direct du producteur. Pour les
vraiment en vacances. François Walter, par desserts, depuis cette année, le lieu a son
ailleurs élagueur, a des mains en or. Il recycle et propre pâtissier, qui vous préparera sa fameuse
fait des merveilles, à l’image de cette cabane en verrine de tapioca coco, fruits frais et émulsion
bois sur la plage. Cette année, un tout nouveau exotique, ou encore le baba du boulanger à
bar pour le restaurant sera plus axé sur les l’armagnac, crème légère au coquelicot et
cocktails et toujours le bar sur la plage pour salade de fraises.
l’accueil vous permet de siroter un verre en Dans les verres. Là aussi belle nouveauté, le An incredible spot on Vivier beach to meet for a coffee, a drink or a
attendant votre table. lieu s’est doté d’une toute nouvelle carte de memorable meal overlooking the ocean, with DJ sets and live concerts! /
cocktails. On teste un Gin Basil Smash à base Characteristics. François Walther does absolute wonders with recycling,
Au menu. Ici, on privilégie les circuits courts de gin, basilic et citron jaune, ou un El Diablo for example his wood cabin on the beach. It’s a kind of Ibizan-style finca
et les petits producteurs du coin, souvent des à base de tequila, crème de cassis, citron vert with a holiday feel to it! New for this year: a beach bar where you can sip
amis : prince noir de Biscay, par exemple ce et ginger ale. Pour le repas sur la carte, des a cocktail while waiting for your table. / Food. Locally-sourced produce
porc élevé dans les Landes et d’une qualité incontournables vins de terroir et un iconique with quality Landes pork; Bluefin tuna tartare with coconut milk, sate,
unique, servi en succulent cochon confit ; un Ruinart blanc de blanc pour les amateurs de lime, green chilli pepper, soybeans and peanuts; marinated sea bream
tartare de thon rouge au lait de coco, saté, petites bulles. sashimi; spit-roasted free range chicken. The pastry chef prepares an
citron vert, piment vert, fèves de soja et excellent verrine and an Armagnac baba with strawberries and cream. /
cacahuètes ; un sashimi de daurade marinée Prix. Manger les pieds dans le sable n’a pas de Drinks. A new cocktail list, local wines and the iconic Ruinart blanc de
au poivre de Sichuan, citron vert, crème au prix. blanc champagne. / Price. Enjoying a meal with the sand beneath your
miel et miso ; côté volaille, un poulet fermier Horaires. Du 28 mai au 20 septembre, 10h-2h feet is simply priceless. / Hours. 1 July-3 September 10am-2pm.