Page 12 - ANTILL DGB

12 Antilliaans Dagblad Woensdag 5 juli 2017
Curaçao

Advertentie
Arte di Palabra bij Kiwanis
AGRI HOEK

Door Ruud Janknegt
Aubergine: soorten en gebruik

en van mijn meest favorie-
te groenten! Toen ik een
E aantal jaren geleden in
Griekenland werkte, at ik
aubergine bijna dagelijks in vele
verschillende vormen. Het
merkwaardige van de stevige
aubergine is dat je vrijwel
geen behoefte hebt aan vlees
erbij.
De organisatie achter Arte di Palabra was onlangs op bezoek bij Het lastige van aubergine is dat Aubergines in verschillende
Kiwanis Club Curaçao waarbij de jongeren die het meest uitblonken het zo veel verschillende namen soorten en maten.
in de competitie een presentatie gaven. De club sponsort de organi- heeft: aubergine (Europa), egg-
satie. Komend jaar bestaat Arte di Palabra 20 jaar. Ange Jessurun, plant (Amerika, Australië), bere- deren. Er zijn ook chemische
jarenlang de motor achter de organisatie, stopt met de coördinatie hein (Papiaments), terong bestrijdingsmiddelen, maar die
en draagt het stokje over aan Elvira Bonafacio. Op de foto de ver- (Indonesië), beringela zijn niet altijd effectief. Grauwe
tegenwoordigers van beide organisaties. FOTO ANTHONY HAILE (Portugees), baingan (Trinidad). schimmel komt overigens op
De naam eggplant zou zijn afge- veel planten voor zoals aardbei,
leid van de vorm die in tomaat, sla, kool.
Aanwijzing namelijk wit en ovaal. mel een positieve invloed in de
Engeland veel gekweekt wordt,
In de wijnbouw heeft de schim-
herfst. De rijpe schil wordt door
De oorsprong ligt waarschijnlijk
vooral in Zuid-Azië, maar de
zodat er een hogere suiker- en
groente is inmiddels in vele lan- de schimmel meer doorlaatbaar
afpakken groeit hij prima. Toch wordt het staat. ‘Edele rot’.
aromaspiegel in de druif ont-
den populair. Ook op Curaçao
hier niet algemeen gegeten.
Koken en klaarmaken: De rauwe
Vele soorten (cultivars) in
Europa en Noord-Amerika zijn vrucht smaakt ietwat bitter,
maar dat gaat eraf bij koken of
van kracht paarse kleur. In India en Azië is om grote hoeveelheden vet op
bakken. De groente is in staat
12 tot 25 cm lang met donker-
te nemen wat de smaak zeer ten
een grotere soort (cultivar) tot
wel een kilo en de kleur varieert
in vegetarische keukens als sub-
van wit, lichtpaars, tot zelfs goede komt. Wordt veel gebruikt
Van een onzer verslaggeefsters zwart. De ovale of verlengde stituut voor vlees.
Willemstad - De Aanwijzing afpakken is per 1 juli 2017 soort heeft namen als ‘Harris Aubergine wordt verwerkt in
van kracht. Dat maakt het Openbaar Ministerie bekend. Special Hibusch’, ‘Black Magic’, salades, soepen en ovenscho-
Deze aanwijzing stelt regels voor het strafrechtelijk ‘Dusky’. De hele dunne cultivars tels. Omdat ik bij de aanvang
afpakken door het Openbaar Ministerie (OM) van finan- heten ‘Little Fingers’ en ‘Pington opschepte over de Griekse scho-
ciële opbrengsten uit criminele activiteiten. Long’. tels, wil ik wel een paar Griekse
Net als paprika groeit aubergine varianten noemen:
De aanwijzing gaat in op de minaliteit, misbruik, oneigenlijk met één stengel, totdat de eer- Tapenade: aubergine gevuld
instrumenten die het OM daar- gebruik en fraude in de samen- ste bloem zichtbaar wordt. met fetakaas of gehakt of beide.
bij ter beschikking staan en is leving. Veel strafbare feiten wor- Langs de hoofdstengel zijn zij- Als dipsaus met yoghurt en olijf-
gebaseerd op de huidige wet- den gepleegd vanuit een winst- scheutjes. Die moeten worden olie.
en regelgeving. Bij het hante- oogmerk; het afpakken van cri- verwijderd (‘dieven’). Als de Als ovenschotel. In stukjes
ren van het strafrechtelijk in- mineel vermogen is dan ook een hoofdstengel te lang wordt, aubergine met lamsvlees
strumentarium is de reguliere waardevol middel in de bestrij- wordt hij opgebonden naar het Rondo’s met gegrilde aubergine
rechtsbescherming uitgangs- ding van criminaliteit.” Uit- dak van de kas, of, op de blote Pasta’s met aubergine en ricotta
punt. De strafrechtelijke afpak- gangspunt hierbij is dat de effec- grond, langs een bamboestok. Griekse garnalen als ovenscho-
bevoegdheden kunnen alleen tiviteit bepalend is bij de keuze Vaak wordt de eerste bloem ver- tel met aubergine.
worden ingezet indien er sprake voor een afpakmogelijkheid of wijderd om de plant meer Vele landen hebben zo hun
is van een redelijk vermoeden een combinatie van afpakmoge- kracht te geven. eigen variaties.
van schuld aan enig strafbaar lijkheden. Ketensamenwerking Als gevaar voor de plant zijn er
feit gepleegd door een verdachte staat bij afpakken centraal. de Botrytis-sporen. In het De auteur van deze rubriek,
in de zin van het Wetboek van Samenwerking en informatie- Nederlands heet hij grauwe Ruud Janknegt, maakt deel uit
Strafvordering, waarbij de wette- uitwisseling tussen betrokken schimmel. De sporen versprei- van het Soltuna-bestuur. De
lijke bepalingen omtrent de overheidsdiensten zoals de Be- den zich via de lucht en zijn bestuursleden vinden dat er meer
eventuele betrokkenheid van de lastingdienst is hierbij cruciaal. vooral actief bij hoge luchtvoch- bekendheid moet komen over de
rechter van toepassing zijn. De inzet van het strafrechtelijk tigheid. Zij hechten zich vooral toestand van de lokale land- en
Het betreft een aanwijzing in instrumentarium om crimineel aan dode of verzwakte plantde- tuinbouw. In de rubriek ‘Agri
de zin van artikel 5 lid 4 Rijkswet vermogen af te pakken is een be- len. Als biologische bestrijding Hoek’ zal het bestuur maande-
Openbaar Ministeries uitge- langrijk onderdeel van deze aan- is het dus zaak de plant zo lijks informeren over de nieuwe
vaardigd door de procureur-ge- pak van de overheid, maar zeker gezond mogelijk te houden en ontwikkelingen op land- en tuin-
neraal (PG) van Curaçao, Sint niet de enige, aldus het OM. verzwakte delen snel te verwij- bouwgebied op Curaçao.
Maarten en Bonaire, Sint Eusta-
tius en Saba. Het is de wens van
de PG dat het strafvorderingsbe- Willemstad - Het ministerie van Onderhoud in de ochtend plaats. In de An-
Van een onzer verslaggevers
leid in en tussen het OM Cura- singhstraat is er meer werk te
çao, OM Sint Maarten en OM Verkeer, Vervoer en Ruimtelijke doen.
BES voor zover mogelijk een- Planning laat weten dat er van 6 aan straten De Ansinghstraat is geduren-
duidig is, zo meldt het OM Wil- tot en met 20 juli onderhoud de twee dagen voor het verkeer
lemstad. ,,Daarom is ervoor ge- wordt gepleegd aan de Ansingh- afgesloten. Om verkeersopstop-
kozen om één aanwijzing uit te straat, de De Ruyterkade en de Punda pingen zo veel mogelijk te be-
vaardigen voor het gehele OM Van Speyckstraat in Punda. Het perken wordt het toegestaan om
Carib.” OM: ,,De overheid staat asfalt wordt in die straten verwij- kers en toeristen een betere aan- straten in te rijden waar dat nor-
voor een veilige en rechtvaardige derd. De wegen worden daarna blik van de stad te bieden. De maal verboden is. De verbods-
samenleving en kiest daarbij weer geasfalteerd. werkzaamheden in de Van borden worden afgedekt zodat
voor een brede en integrale Het onderhouds- en herstel- Speyckstraat en aan de De Ruy- het verkeer richting kathedraal
aanpak van alle vormen van cri- werk is nodig om lokale bezoe- terkade vinden op zondag vroeg en het RKCS niet stagneert.