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C12 CUIDA TU FIGURA

Cocina y ComidasLunes 29 Febrero 2016 Arroz con
leche light
¿Se te saló la sopa? ¡No la tires! Aprende cómo remediarlo
Ingredientes:
A todas nos ha pasado alguna co que tienes que hacer es – 2 tazas de leche de almen-
vez que se nos pasa la canti- agregar una patata o papa dras casera
dad de sal que le ponemos a partida en cuatro. – 1/2 taza de agua
la sopa. Aunque te parezca increíble, – 1/4 de taza de arroz integral
Añadir un poco de agua pu- la papa se convertirá en una (usé arroz Mary)
ede ser una buena solución, especie de esponja que ab- – 1 cucharadita de canela y
aunque es un hecho que sorberá gran parte de la sal. vainilla
sacrificamos algo del sabor. Eso sí, no te comas la papa, – Stevia/edulcorante natu-
Aquí te compartimos un tip estará muy dura y completa- ral al gusto, también puedes
que te será muy útil. ¡Toma mente salada. usar xilitol, si es para niños
nota! Tomado de NuevaMujer. usa miel.
Si se te sala la sopa, lo úni- com Preparación:
– Echa todo de una vez en la
Estofado de Carne olla, sí así de golpe sin mucho
protocolo jajaja.
Papas rellenas – Deja que hierva y baja la
temperatura, y ahí te vas a
Ingredientes Ingredientes parar como media hora, re-
-500 g Posta rosada cortada en tiritas -2 Cucharada de aceite volviendo sin parar, sin parar
-2 Cucharadas de harina -1 Cebolla grande cortada en cuadritos dije. Si ves que se seca, agre-
-2 Cucharadas de aceite -250 g Posta molida ga un chorrito de leche, pero
-2 Dientes de ajos cortados finamente -¼ Taza de vino blanco Pimienta, orégano y comino a gusto no creo.
-1 Cebolla cortada en pluma -1 Cucharada de harina – Una vez que el arroz ab-
-2 Zanahorias cortadas en medias lunas -1 Estuche de puré de papas landó, colócalo en un envase
-1 Cucharadita de ají colorOrégano y pimienta a gusto -1 Cucharadita de sal y mételo en la nevera hasta
-1½ Cucharada de caldo líquido -2 Cucharadas de mantequilla que enfríe, va a absorber
-½ Taza de agua caliente -2 Huevos (yemas y claras por separado) liquido, así que una vez que
-½ Taza de cilantro cortado finamente -¼ Taza de harina está frío, agrega 1/3 de taza de
Preparación -1 base para pollo leche de almendras revuelve
1.- Pasa las tiritas de carne por la harina indicada de manera Preparación bien, sirve con un poquito de
que quede bien adherida pero no con grumos, para esto debes 1.- Calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla con la canela y listo.
sacudirlos con cuidado y déjalos en una fuente extendida. carne molida, cocina durante unos segundos hasta que veas – Puedes desayunarlo, come
Luego, calienta una sartén con las dos cucharadas de aceite a que la cebolla está más blanda y la carne un tanto cocida. Vi- aparte 4-5 claras de huevo
fuego fuerte y agrega los trozos de carne de manera esparcida erte de una vez el vino blanco y condimenta con un toque de para aportar proteína o tóma-
en toda la sartén sin quedar amontonados. sal, pimienta, orégano y comino a gusto. lo junto a un batido de pro-
2.- Luego de unos segundos y cuando veas que están leve- 2.- Cocina a fuego medio durante 5 minutos revolviendo de teína, quizá puedes agregarle
mente dorados, agrega los ajos con la cebolla y la zanahoria vez en cuando hasta cocer bien, agrega la cucharada de harina una vez que el arroz está listo
de una vez. Condimenta con un toque de ají color, orégano y disuelta en un poco de agua y cocina durante 10 a 12 minutos 1 medida de whey protein
pimienta a gusto. Cocina a fuego fuerte durante 6 a 8 minutos a fuego bajo hasta concentrar sus jugos. Verifica la condimen- de vainilla a tu porción, debe
removiendo de vez en cuando hasta que veas que los ingredi- tación y una vez lista retira del fuego y enfría. quedar rebueno.
entes avanzan en su cocción. 3.- Mientras prepara el puré de papas según las indicaciones – Si lo prefieres como un
3.- Agrega al salteado caldo líquido y remueve para impreg- del envase, así también con la sal y mantequilla. Una vez listo, postre, cómelo solo. ¿Qué
nar bien, vierte de una vez el agua indicada y cocina durante 8 agrega las dos yemas de huevo y revuelve suavemente hasta voy hacer yo? Voy a almorzar
a 10 minutos mas a fuego bajo removiendo de vez en cuando homogenizar. Si ves que la preparación está muy blanda, pu- proteína y vegetales, no voy
para que la preparación no se seque y lentamente consigas edes comenzar a agregar harina poco a poco hasta conseguir a comer carbohidratos en la
la textura semi-espesa de los jugos. Una vez listo, retira del una textura maleable y compacta. comida salada, sino que mi
fuego y sirve de inmediato. 4.- Toma un poco de la mezcla de papa y extiende levemente carbohidrato es el postre, ar-
Sugerencia: Puedes acompañar esta preparación con un puré sobre la palma de tu mano, rellena con el pino frío y cierra con roz integral
de papas. Tomado de Maggi cuidado. Luego, pincela con un poco de clara de huevo batida *Esta receta es para 2 porcio-
y pega la base para pollo crispy. Déjalas en una lata para horno nes, c/u tiene 126 calorías y
y coloca un poco de mantequilla en cada una de las papas, 19 gr de carbohidrato aproxi-
llévalas a horno fuerte durante 15 a 20 min. aprox. Maggi madamente.

Salmón al eneldo con crema de champiñones y pastas especiales

Ingredientes -1 Tarro de crema ta. Puedes terminar su coc- nes durante 2 minutos re-
-5 Trozos de salmón Preparación ción e la misma sartén o en moviendo de vez en cuando,
-1 Cucharadita de eneldo 1.- Condimenta los trozos de horno. 2.- Aparte, prepara las agrega las pastas tres minutos
-2 Limones (jugo) salmón con el aceite de oli- pastas 3 minutos pollo según ya cocidas y condimenta con
-½ Taza de vino blanco va, eneldo, jugo de limón y las indicaciones del envase un toque de pimienta. Rem-
-Sal y pimienta vino blanco. Dóralos en una y escurre el agua restante. ueve. 3.-Calienta la crema en
-2 pastas 3 minutos sartén preferentemente de Por otro lado, en una sartén una cacerola sin hervir. En el
-1 Pimiento rojo juliana teflónpor ambos lados, con- calienta un poco de aceite de centro de un plato dispone
-2 Cebollines juliana diméntalos con sal y pimien- oliva y saltea los pimentones, una porción de pastas con
-1 Bandeja de champiñones el cebollín y los champiño- verdura