Page 16 - AD 9DEC2017

16 Over leven Zaterdag 9 december 2017

India opent Nog maar een week. Of niet.
STUDENTENHUIS

vijfsterrenhotel

voor honden

Luxe hondenmanden, een spa,
dag en nacht een dierenarts ter
beschikking en een goed gevul- De bakkers van Kenilworth
de bar: in het eerste luxehotel Bakery maken er een mooi kuil-
voor honden hebben viervoeters tje in voor de koffie.
niets te klagen. India heeft de
Bakkerij serveert
primeur met hondenhotel Crit-
terati, aldus het Algemeen Dag-
blad. In Gurgaon (bij New Delhi) werkzaam in de hotelbranche,
hebben honden sinds kort de be- vindt het de normaalste zaak van koffie in donut
schikking over een eigen café, de wereld om zijn trouwe met-
een zwembad, een kapper en gezel in Critterati te laten loge- Je koffie drinken uit een donut?
een masseur. Hondenhotel Crit- ren. ,,Ik geef er best wat aan uit. Ja, het kan echt. Een Australi- Mijn bureau en mijn collectie energiedrank.
terati legt viervoeters daar voor Dat maakt mij niets uit, het is sche bakker ontwikkelde de
70 dollar per nacht in de watten alsof ik geld uitgeef aan mijn donut-koffiekop en gaat er viral og maar een week en dan mijn abstract moet ook nog in
en valt daarmee in het luxe ho- kind. Geld is niet belangrijk en mee, zo schrijft het Algemeen Nheb ik het rotding dan ook het IJslands worden geschre-
telsegment. De Indiase Deepak ik vind het dit waard”, vertelt hij. Dagblad. eindelijk ingeleverd. Daarna ven dus ik heb geen flauw
Chawla opende het hotel als een Ook de Finse Katriina Bahri is Waarom je zoete snack en wordt mijn thesis gestuurd idee hoe dat zal gaan. Tot nu
alternatief voor de goedkopere erg blij met het nieuwe concept. koffie los van elkaar eten en naar de leden van de com- toe heb ik alleen mijn intro-
opvangplekken in het land. ,,Ik houd van het idee dat hij het- drinken als je ze ook kunt com- mittee. Blijkbaar hebben ze ductie compleet af. En met
,,Geen enkele fatsoenlijke hon- zelfde kan meemaken als wij. Ik bineren? Dat is de gedachte wat te zeggen over mijn the- alleen mijn introductie en de
deneigenaar wil zijn hond daar vind dat hij net zo verwend moet achter deze nieuwe uitvinding. sis. Nog meer veranderingen bijbehorende bronvermelding
achterlaten”, vertelt de zaken- worden”, vertelt de bakker over De donut is omhuld met een die ik moet doorvoeren voor- zit ik al op 111 pagina’s. Ik
man. haar Lhasa apso Billoo. laagje kaneel en de binnenkant dat ik de daadwerkelijke denk dat ik, wanneer alles
De grootste suite in het hotel Het idee van Critterati sluit bevat een laagje Nutella. Hierna finale versie naar de tegen- dan ook in hetzelfde docu-
heeft een gigantisch bed met aan bij de groeiende vraag naar volgt een espressoshot met standers stuur. Dacht ik dat ik ment zit, ik op rond de 250
een hoofdeinde dat compleet be- huisdieren bij de Indiase mid- melk en schuim: de cappucci- het ding eindelijk klaar had, pagina’s zal zijn.
dekt is met velours. Ook staat er denklasse. Het aantal honden in no. Voor iets meer dan 5 euro had ik het dan echt verkeerd. Maar ondanks dat ik grote
een tv en heeft de kamer toe- het land groeide van twee mil- heb je de creatie in handen. Mijn thesis bestaat uit de vooruitgangen heb geboekt
gang tot een privébalkon. In het joen in 2002 naar vijftien mil- Voor de duidelijkheid: er volgende onderdelen: intro- wat betreft het schrijven, is
restaurant kunnen honden zich joen vandaag. Rond 2021 zou wordt geen gat in de donut ductie, materiaal en methode, mijn vriend bezorgd over me.
tegoed doen aan echte honden- dat aantal rond de 26 miljoen geboord, maar de bakkers van resultaten en dan als finale, Volgens hem zie ik er depres-
haute cuisine. Naast kip met liggen. Chawla zette het hotel Kenilworth Bakery in Australië conclusie en discussie. Ieder sief uit. Ik heb in geen maan-
rijst staan ook muffins, pannen- echter niet per se op uit winst- maken er een mooi kuiltje in. onderdeel werd, nadat ik er den make-up opgedaan, ik
koeken en ijsjes op het menu. oogmerk, maar meer uit liefde Dankzij een speciale formule uren, dagen, zo niet weken, ga niet meer brunchen met
Bacon-smaak is momenteel het voor honden: ,,Een dier is trou- die barista Fernando en ervaren over heb geploegd eerst ge- mijn vrienden en ik schijn te
populairst. Ashish Arora, eige- wer dan een mens. Ze doen alles bakker Jeff hebben bedacht lekt stuurd naar mijn supervisor. leven op energiedrank en
naar van labrador Rubo en zelf voor ons, dus ze verdienen het.” de koffie niet door de donut Die had er natuurlijk heel wat popcorn. Tsja, ik werk iedere
heen. Is koffie niet jouw ding? over te zeggen. Bijvoorbeeld, dag van 10 uur ‘s ochtends
Ook daar is aan gedacht. Je kan ‘je dreunt er wel heel lang tot rond 9 uur ‘s avonds.
de donut in dat geval met war- over door op dit onderwerp’, Minimaal. Weekeinden inclu-
me chocolademelk laten vullen. of ‘hier moet je meer wat over sief. En ik weet dat ik heel
Het is niet de eerste keer dat zeggen’ en dan natuurlijk dicht bij een burn-out sta.
deze Australische bakkerij viral ‘geen flauw idee waar je het Maar ik heb geen keus. En
gaat met een opvallend idee. nu over hebt’. Nadat ik al zijn het ergste is ook nog dat ik
Eerder bedachten ze er de do- commentaren heb verwerkt, niet kan, zoals ze in het En-
nut van 1 kilo. Klanten konden iets wat een paar dagen gels zeggen, ‘unwinden’.
kiezen uit een vulling van jam, duurt, stuur ik het door naar Immers, wanneer ik thuiskom
vla of Nutella en werden uitge- de professor. Die kijkt niet heb ik te maken met een
daagd om het gevaarte van bijna alleen naar inhoud, maar ook keffende hond, vet eten, en
Hondenhotel Critterati legt viervoeters voor 70 dollar per nacht in 13 euro op te eten. Niet veel van naar grammatica en mijn geen moment voor mezelf
de watten en valt daarmee in het luxe hotelsegment. de gegadigden slaagden hierin. eindeloos lange zinnen. Ik omdat zijn ouders daar zijn.
had paragrafen van een Nee, dit houd ik beslist niet
halve pagina met maar drie lang meer vol. Maar als ik
Britten drinken warme whisky bij griep zinnen. En zo ging het voor eind december weer grote
alle onderdelen. Op donder-
hoeveelheden aanpassingen
dag had ik mijn verwerkte moet maken aan mijn thesis
Je hoort het de laatste tijd veel ning en natuurlijk whisky. Eén speeksel, dit helpt bij keelpijn en discussie naar mijn professor omdat mijn committee dat
om je heen: gesnotter en ge- van de verhalen achter de ‘hot de citroen en honing werken te- gestuurd en ik wacht op zijn wil, denk ik niet dat ik veel
hoest. Er is bijna geen ontko- toddy’ is dat in de 18e eeuw art- gen de slijm”, schrijft Ron Ec- commentaren. Maar ik ben keus heb. Of wel? En daar
men aan. Gelukkig hebben de sen het hete drankje gebruikten cles, hoofd van het Common nu dan ook eindelijk mijn bovenop moet ik ook nog
Britten een lekkerdere manier als medicijn. De drank werd uit- Cold Centre aan Cardiff Univer- thesis echt aan het samenstel- allerlei dingen hier afronden,
om van je verkoudheid af te ko- gevonden om de bittere en rau- sity in een onderzoek. len. Wat eerst losse Word- nog meer experimenten
men dan het nemen van keelta- we smaak van whisky te verhul- In Nederland is het warme documenten waren, in aparte doen en mezelf voorbereiden
bletten en hoestsiroop. En hoe len. Daarom werd er suiker, saf- drankje ‘grog’ wel bekend. Het folders wel te verstaan, is op de vuurdoop. 8 of 9
kan het ook anders? Zij gebrui- fraan, noten en kaneel toege- is eigenlijk bijna precies hetzelf- nu langzaamaan in 1 docu- maart. Thesis verdedigen.
ken drank. voegd. de als de ‘hot toddy’, de whisky ment te vinden. Een docu-
In Groot-Brittannië wordt na- Misschien is het voor de Brit- wordt alleen vervangen door ment met een ‘abstract’, De recent afgestudeerde
melijk een drankje gebruikt met ten wel een excuus om tijdens cognac of rum. In Japan wordt inhoudsopgave, en allerlei Diahann Atacho schrijft
whisky. Deze ‘hot toddy’ is voor de griep of verkoudheid te kun- er ook iets gelijks gedronken te- lijsten waar ik het nut niet van wekelijks over haar
de Engelsen al jaren dé oplos- nen drinken. Toch zit een ‘hot gen de griep of verkoudheid. Na- inzie. Maar oké. Trouwens, ervaringen op IJsland.
sing tegen een verkoudheid. Het toddy’ vol met vitamine C die je melijk: ‘Tamagozake’. Dat is een
is een 100 procent natuurlijk weerstand weer omhooghaalt. warm drankje met sake, een
drankje op basis van water, ho- ,,De kruiden stimuleren het rauw ei, melk en honing. Diahann Atacho