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DIAMARS 17 AUGUSTUS 2021 DIARIO PAGINA 31

Insectonan ta e proteina nobo aproba na Portugal

LISBOA: Dos tipo di kriki, esta e Larva (Tenebrio molli- e mesun cantidad di cuminda
bichi, tiracochi, y un kever tor) y e Kriki di cas (Acheta aki, produccion di Larva ta
lo cuminza wordo bendi den domesticus). multiplica cu nuebe. Den
Supermarketnan Portugues e E prome ta pasa ocho siman termino di gasnan di green-
lunanan aki, birando asina un di crecimento den estado di house, compara cu baca, e
fuente nobo di proteina bara- Larva y ta wordo usa pa traha Larva ta representa un reduc-
ta y sostenible cu paisnan Eu- cuatro tipo di hariña, repi di cion di 1.000% el a bisa.
ropeo a cuminza braza como chuculati, y otro pasaboca. E uso di recursonan di awa
e ‘cuminda di futuro’. Ademas e produccion ta mas ta casi na cero, pasobra hopi
Departamento General grandi cu di Kriki, pasobra e insecto no mester di acceso
di Cuminda y Veterinario mester di menos espacio. na un fuente di awa, pasobra
(DGAV) na Portugal a habri E Kriki Domestico tin mas nan ta haya esey di e matanan
caminda pa comercializacion hopi proteina compara cu e cu nan ta come.
y consumo di insectonan door Larva, esta 60% pa 70%, se- Esaki awor ta un cuminda
di humanonan na Juni, cu gun e fundador di e compania cu ta bin di desperdicio ag-
prome cu esey tabata permiti GotanBug a bisa, esta Oscar ricola, y pesey Silva a traha
solamente den cuminda di Silva. E hariña di Kriki tin su compania den un area di
animal na Portugal. Awor e un holor mas suave cu por agricultura, pa asina usa loke
por den e periodo transitorio y e Kriki domestico (Acheta cu a nace den klasnan na Uni- ponebo pensa riba noot of resta di e area pa asina nan
di reglamento Europeo riba domesticus). Ya caba varios versidad di Oporto. pinda, y a bisa cu e hariña di haya tur cos cu nan mester.
cumindanan nobo. repi di chuculati, hariñanan Den futuro unda hendenan Larva tin un proporcion mas Nan a hinca algo den e
Ta trata aki di siete especie di diferente sabor y pasaboca lo ta mas costumbra cu e halto di vet, cu por ta menos cadena di balor cu no tabatin
cu ya tabata wordo bendi na cu ta ‘camufla’ kriki y larva proteina aki, “insectonan agradable pa esnan cu no ta antes, y esaki ta pone e eco-
por lo menos un otro pais Eu- lo bira e prome experiencia cu diferente sabor lo bay ta costumbra cune. nomia circula draai rond di
ropeo. Esakinan ta especien- pa consumidornan Portugues, hopi comun,” ta loke Guil- Como cu e no ta bay den produccion di insecto.
an cu ya caba ta posible “pa un test pa asina e consumidor hem Pereira ta pronostica, y metamorfosis, criamento di Berdura ta sali di e cadena
produci y usa” na Portugal, cu ‘acepta’ insectonan lo mihor e ta kere cu Kriki cu sabor di insecto ta mas facil. E micro di comercializacion pasobra
ta sigui e pasonan di paisnan posible. Ham and Cheese lo por bira Kriki ta nace di webo, y ta nan no ta ahusta na e canon di
manera Belgica, Hulanda, y E reto awor ta pa kibra e ‘e Potato Chips nobo’ pa bo crece den tamaño te ora cu e mercado, y resto di cereal of
Republica Checo, unda e cu- pensamento y perhuicio di come ora di dal un cerbez. yega etapa di adulto. yeast di cerbez di fabricanan

mindanan aki ta cuminza bira hopi hende contra insecto. KRIKI Y LARVA RIBA CADENA DI BALOR: di cuminda, aki ta unda Insec-
cada biaha mas comun. Esey ta loke e cabezante di MENU: Pa produci un kilo di carni tonan por tin un mihor uso pa
E dosnan mas comun ta e ‘Portugal Bugs’, esta Guil- Di e siete especienan apro- baca, bo tin di usa 10 kilo di nan, envez cu e companianan
Bichi (‘larva’) (conoci como hem Pereira, a bisa. E ta un ba, Guilhem ta produci e dos- cuminda pa animal, segun ta bay benta tur esey afo.
Tenebrio mollitor) di hariña, compania di produci insecto nan mas comun na su finca, Pereira a bisa, y a splica cu