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C12 CUIDA TU FIGURA

Cocina y ComidasLunes 7 Marzo 2016 Flan de
10 alimentos que te hacen ver más viejo Quinoa

Nadie está exento a los estragos del paso del tiempo, ni tenemos la fórmula que ayude a mantenerse joven toda la vida, por lo Ingredientes:
que es importante tratar de evitar el envejecimiento prematuro. •100 gramos de quinoa
Uno de los factores determinantes y que juega un papel importantísimo para determinar con qué velocidad se produce el •6 huevos
envejecimiento prematuro, es sin duda la alimentación, de acuerdo con la Sociedad Española de Ciencias de la Alimentación. •1/2 litro de leche
Por lo cual, te damos a conocer qué alimentos debes evitar o moderar en su consumo para mantenerte joven y prevenir el •1/2 litro nata líquida
envejecimiento prematuro. •4 cdas azucar integral
•1 ramita de vainilla
Los alimentos que consumi- las mañanas, el café contiene abundante en las proteínas Los conservadores en este •frambuesas y hojas de men-
mos juegan un papel muy una doble dosis de elemen- animales), endurece las pare- tipo de carnes son famosos ta para la decoración
importante en nuestra apa- tos envejecedores. No sólo des de los vasos sanguíneos, por sus propiedades pro in- Preparación:
riencia, y si queremos lucir mancha tus dientes, sino que lo que provoca que aparez- flamatorias, haciendo que la 1.Cocer la quinoa
jóvenes y radiantes, y con también deshidrata tu cu- can esos horribles pliegues piel se vea hinchada y rojiza. 2.Poner la leche a hervir, saca
una hermosa dentadura, lo erpo, lo que ocasiona que tu en la piel antes de tiempo. 9. Refresco del fuego y añade la ramita de
mejor es evitar la comida de piel se vea seca y menos lo- 6. Carbohidratos Esas deliciosas bebidas azu- vainilla cortada en varios tro-
esta lista: zana. Alimentos como el pan caradas no son nada buenas zos para impregnar su sabor.
1. Sal 4. Alcohol blanco y la pasta tienen un para tu piel y tus dientes. El 3.En un bol grande bate con
De acuerdo a la American El alcohol saca el agua de tus alto índice glicémico, el cual refresco es altamente ácido y energía los huevos con el
Heart Association, más de células, lo que ocasiona bol- inflama la piel. Además de desgasta el esmalte de los di- azucar integral hasta que la
1500 mg de sodio pueden sas en los ojos. Otra razón romper el colágeno encarga- entes, haciéndolos más sus- mezcla se blanquea .
ocasionar presión arterial para alejarse del alcohol es do de mantener la piel fuerte, ceptibles a las caries. Además, 4.Añade la leche y la nata y la
alta, lo que también debilita que regularmente lo acom- y la elastina que hace que tu si disfrutas de un refresco quinoa cocida.
la piel al afectar el colágeno. pañamos con snacks salados piel sea más flexible. por día, lo más seguro es que 5.Remueve hasta que quede
Si te gusta mucho la sal, pre- (lee punto 1). 7. Comida picante luzcas más grande de lo que una mezcla homogénea.
párate para tener arruguitas 5. Carne roja El chile es buenísimo para en verdad eres, esto gracias a 6.Si quieres caramelo en el
alrededor de los ojos, bolsas De acuerdo a un estudio de tu metabolismo, pero muy los altos niveles de sodio que top es el momento de ver-
y ojeras. Cleveland Clinc’s Wellnes malo para la piel de algunas contienen. tirlo en los moldes para que
Institute, comer carne roja personas. Especialmente si 10. Grasas trans quede en la parte superior.
2. Azúcar más de una vez a la semana tienes rosácea o estás en la Estas grasas manufacturadas Puedes comprarlo ya hecho
Los dermatólogos aseguran está ligado a las arrugas y a se- menopausia. Esto debido a que encontramos en la comi- o buscar en internet como
que el azúcar afecta los va- rios problemas cardiacos. Se que la comida picante dilata realizar un buen caramelo
sos sanguíneos y acelera el supone que los altos niveles los vasos sanguíneos. da rápida, además de llevarse casero.
proceso de envejecimiento. de carnitina (un compuesto 8. Carnes frías tu cintura, también toman la 7.Vierte la mezcla del flan
Incluso, afirman que si de- elasticidad de tu piel y tapan en los moldes y dejala en el
jas el azúcar por una semana, tus arterias. horno a temperatura media
antes de llegar al séptimo día durante 30 minutos.
notarás una piel más clara y 8.Dejar enfriar y disfrutar
vibrante. con deleite
3. Café
Además de despertarte todas Legumbres
con yogur
Salmón ahumado con Pollo al horno con ají
salsa tártara romero y tomate Ingredientes
esario.Mezclar en una vasija, -1/2 garbanzos cocidos
Ingredientes Dejamos que enfríe antes de Ingredientes : la pasta de tomate el ají, agua, -1/2 bote de alubias cocidas
-250 gr de salmón ahumado cortarlo. lo podéis pasar por -6 pechugas de pollo deshue- vinagre, sal y ajo molido. -1/2 bote de lentejas cocidas
-250 gr de mayonesa agua fría para acelerar sadas, partidas por mitad, sin Cubrir el pollo con la mezcla -1/2 taza de yogur natural
Para la salsa tártara: 03. Preparamos el resto de piel frotando y dejarlo marinan- -1 taza de cebolla
-25 gr. de pepinillos ingredientes, picamos muy -3 cdas de pasta de tomate do durante 6 horas o más. -1 taza de zanahoria
-25 gr. de alcaparras. finamente las alcaparras (lig- -ají al gusto Colocar las pechugas, con -2 dientes de ajo
-50 gr. de cebolla morada eramente escurridas), los -3 cucharadas de agua la parte de la piel para abajo -1/2 pimiento rojo
-1 huevo cocido pepinillos en vinagre, la ce- -1 cucharada de vinagre en una superficie horizontal. -1 patata
-1 cucharadita de mostaza bolla y el huevo cocido. In- -2 dientes de ajo, molidos Retirar el filete de cada mitad -1 cda de comino en polvo
-1 cdita de cebollino o eneldo corporamos estos ingredien- -½ cucharadita de sal de pechuga y reservarlo para -1/2 cucharadita de cúrcuma
*Para decorar nuestro aperi- tes a la mayonesa y añadimos -2 tomates, pelados cortados otro uso. Ponerlas en una -1 tomate
tivo: por último el cebollino bien -Romero picado asadera, en una sola capa. -6 vasos de caldo de verduras
Huevas de salmón fino y la mostaza. -2 a 3 cucharadas de aceite Colocar una tajada de tomate -Aceite de oliva y sal
-Pan para tostar 04. Mezclamos bien todo Preparación: y espolvorear romero encima Preparación:
Preparación hasta que estén bien integra- Para preparar el ají molido, de la mitad de cada pechuga. Cogemos la cazuela con un
01. Hacemos la mayonesa dos todos los ingredientes. cortar los ajíes, pelarlos y Doblarla para dejar adentro poquito de aceite. Cuando
02. Cocemos el huevo cubi- 05.Untamos el pan con una sacarles venas y semillas. el tomate y romero. Dorar el esté caliente, pochamos la
erto con agua fría y lo coc- cucharada generosa de salsa Hervirlos en agua hasta por pollo por los dos lados. Re- cebolla junto con el ajo y el
emos 10 minutos a partir de tártara y sobre ella el salmón 3 veces, según lo picante que tirar las pechugas, colocarlas pimiento (todo muy picado).
la ebullición. ahumado. Terminamos se quiera. Licuarlos con un en el horno (180°C). Sofreímos durante 7 minu-
poquito de agua si fuera nec- tos, hasta que esté la cebolla
reblandecida, luego inclui-
mos el tomate troceado y
la patata pelada y partida en
cubos. Rehogamos 5 minu-
tos y vertemos el caldo.
Ahora incluimos el comino,
la cúrcuma.Tenemos que
cocer el guiso de legumbres
con yogur, durante 20 min