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DIALUNA 21 MAART 2022
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asina hopi ta dura pa e severo, cu bo ta hayabo ta
incuba. Pero tin hende cu te
despues di 6 dia ta bira malo.
Y ora bo haye, e infeccion ta
dura 4 te cu 7 dia. Algun
hende ta sinti nada, pero tin
algun individuo cu ta bira
masha malo mes, y hasta tin
di wordo hospitaliza. e por causa hopi diarea cu
Bo ta cuminza sinti pa colmo ta pone e curpa
comosifuera ta vuurwerk a dehidrata bastante. Bo ta
start den bo tripanan, y dado
momento cu e ta bira asina
DIARIO PAGINA 7
bira tin biaha insoportable. riesgo pa shiwatamento ta unda tabata hopi dehado
ta
Bo
haya
bin debi cu bo a cuminda den e cautela pa evita cross-
tambe
mareamento, sacamento, (principalmente galiña y contamination of check si a
acudi cu urgencia na Servicio keintura, calafrieu, dolor di cuminda di porco) ainda ta cushina cuminda suficiente.
di Emergencia na Hospital. cabez, y tambe sanger den curu paden, y tambe cu bo por Hopi hende no sa mes, cu
Y asina mester ta tambe, bo af. Complicacionnan contamina y plama bacteria galiña cu tin weso aden,
como cu shiwatamento ta cu ta menaza bo bida, por for di un cuminda curu, riba tin di pasa mas minuut riba
algo serio den bista medico. desaroya tambe si acaso e cuminda cu ta cla pa bay un grill, compara cu esnan
E infeccion di Salmonella infeccion plama mas leu cu come. Corda cu galiña cu ta cu ta boneless. Y nan no
ta afecta e tripanan di bo, y djis bo tripanan. curu of no suficientemente sa tampoco, cu e momento
Peligro di Barbecue: cushina, por contene bacteria cu bo a usa e tongs pa saca
Algo cu tur hende mester cu ta causa shiwatamento, galiña curu pa pone riba
siña di dje ta cu ora bo ta manera Salmonella, E. coli, grill, cu bo tin di bay dempel
haya dolor na barica, cu ta cushina barbecue, e dos campylobacter, y tambe e tongs aki pa minimo 8
factornan principal di listeria. Na Aruba, mayoria seconde den awa herbi,
di esnan cu a sigui curso prome cu bo por bay mishi
pa bira koki of traha como cu otro cuminda cu tin
sous-chef, ta siña tur cos di e riba e grill. Tur restaurant
reglanan di seguridad, conoci grandi na Aruba cu ta ofrece
pa hopi hende como HACCP. cuminda riba grill, tin un baki
Hasta curso ta wordo duna cu awa cayente pa asina nan
na Aruba, di esaki, door pone tongs, cuchiu, y forki
di expertonan di HACCP. den dje. Nan sa di e peligro,
HACCP nifica ‘Hazard y pesey nunca nan tin
Analysis Critical Control problema. Pero que hubo di
Point’, y e ta un metodo algun Snacktrucks of Casnan
internacionalmente reconoci cu den weekend ta habri
pa identifica y maneha porta pa bende Barbecue, sin
riesgonan pa cu seguridad cu tin e cautela necesario pa
ora di prepara cuminda. E ta evita di bende cuminda cu ta
yudabo compronde e peligro shiwata hende. Core bende
for di aspecto biologico, barbecue sin cu nan tin ni
quimico, y peligro fisico. sikiera un thermometer di
Pero mayoria hende cu carni pa check si cuminda
den weekend ta cende nan a yega e temperatura desea
Barbecue Grill pa cushina of no. Ta doloroso pa un
par di pia di galiña, ribs, persona ta come algo, y
steak, chorizo, pisca, etc., no ta bira asina malo debi cu
sa nada di e reglanan aki. Y durante e cushinamento
keriendo cu nan ta haciendo e cuminda no a wordo
bon, nan por prepara galiña trata corecto, of cushina
na un forma incorecto, suficiente. Na Merca mes,
lagando e parti paden ainda cada aña como 3.000 hende
curu. Y lo peor, cu e mesun ta muri di shiwatamento.
tongs (tenedor) cu nan ta usa E siman aki ta spera di por
pa pone y bolter cuminda haya informacion kizas di
curu riba e grill, nan ta hisa Ministro di Salud Publico,
man y kita spareribs of si acaso e tin detaye di loke
galiña cu ya ta cla pa wordo a pasa. DIARIO mes no a
sirbi. Ey nan ta comete un ricibi informacion ta cua
contaminacion cu ta conoci negoshi a bende Barbecue,
den e industria como ‘cross- pero si a compronde cu nan
contamination’. ta bende cuminda Barbecue
Posiblemente esey ta loke den weekend.
a pasa den e fin di siman E speranza tey cu Ministro
di 11 pa 13 di Maart na e lo bay divulga esey.
establecimento na Bubali,