Page 39 - E-Modul Interaktif Biotektonologi Berbasis Bioentrepreneurship

E-Modul Interaktif Bioteknologi Berbasis Bioentrepreneurship

Penerapan bioteknologi di berbagai bidang

1. Bidang Industri Pangan

Bioteknologi pangan merupakan aplikasi
pada teknik biologis yang digunakan untuk
menghasilkan tanaman pangan, hewan
dan mikroorganisme dengan tujuan untuk
meningkatkan sifat, kualitas dan keamanan
dalam pemrosesan dan produksi makanan.
Pemanfaatan bioteknologi dalam bidang
pangan sudah tidak terbatas, fermentasi
menggunakan sel mikroorganisme untuk
menghasilkan produk hasil fermentasi.
Namun, produk pangan dengan kualitas
tinggi sudah banyak dihasilkan dari

bioteknologi dengan rekayasa genetika
(Dewi, dkk., 2021: 54). Sumber: gramedia.com

Produk-Produk Bioteknologi Simaklah video berikut!
dalam Bidang Industri Pangan kombucha dengan modal Rp.50k

Yoghurt Soyu
Susu asam Kamaboko
Keju Natto
Krim asam Terasi
Acar Sufu
Sosis asap Roti tawar

Kecap Roti asam
Tauco Wine
Sumber: https://vt.tiktok/ZSjKXT3
2. Bidang Pertanian

Bioteknologi pertanian merupakan sebuah
proses ilmiah yang sangat teliti termasuk
rekayasa genetik, yang digunakan untuk
memuliakan tanaman, hewan dan
mikroorganisme. (Ariwidodo, 2020: 40).
Cucamelon adalah buah unik hasil
rekayasa genetika, ia dihasilkan dari
persilangan antara semangka, Sumber: bobo.grid.id
mentimun dan jeruk nipis.

36