Page 20 - E-Modul Interaktif Biotektonologi Berbasis Bioentrepreneurship

E-Modul Interaktif Bioteknologi Berbasis Bioentrepreneurship

6. Bioteknologi dapat diterapkan untuk mengubah dan meningkatkan
nilai tambah pangan, serta pembuatan sumber pangan baru dengan
bantuan mikroba. Hubungan yang benar antara mikroba dengan
produk yang dihasilkan adalah…
a. Acetobacter xylinum dan keju lunak
b. Candida utilis dan tempe
c. Rhizopus oligosporus dan kimchi
d. Lactobacillus bulgaricus dan yogurt
e. Penicillium camemberti dan nata de coco

7. Perhatikan gambar berikut!

Makanan seperti pada gambar di produksi dengan teknik fermentasi
yang dilakukan oleh mikroorganisme…
a. Lactobacillus plantarum
b. Rhizopus oryzae d. Aspergillus wentii
c. Acetobacter xylinum e. Lactobacillus bulgaricus

8. Proses fermentasi makanan yang menggunakan jasa bakteri
ditunjukkan oleh gambar…

a. d.

b. e.

c.

9. Usaha dibidang bioteknologi merupakan salah satu cara dalam
peningkatan kualitas kehidupan manusia. Ciri umum bioteknologi
adalah menggunakan…
a. Sel hewan d. Mikroorganisme
b. Sel tumbuhan e. Vektor virus
c. Mahluk hidup

10. Dalam pembuatan yogurt, susu kental manis ditanami mikroba
sejenis Streptococcus thermophillus. Tujuannya adalah untuk…
a. Menurunkan kadar asam d. Menurunkan lemak dan asam
b. Meningkatkan keasaman e. Menurunkan suhu dan asam
c. Meningkatkan cita rasa

17