Page 203 - Flipbook Resep

Nama: Annisa Putri Aprilliani

NIM: 5223240001

PEPES IKAN KAKAP

Bahan:

- Ikan kakap 1 ekor
- Jeruk nipis
- Daun kemangi secukupnya
- Tomat merah 1 buah
- Cabe rawit secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi
- Daun salam secukupnya
- Daun jeruk, daun bawang
secukupnya

Bumbu halus:
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 5 butir
- Kemiri 5 buah
- Jahe 3 cm
- Kunyit 3 cm
- Sereh 2 batang
- Cabe merah 5 buah
- Garam, gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Bersihkan lalu marinasi ikan kakap dengan jeruk nipis dan garam agar
tidak amis.
2. Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu siapkan daun pisang untuk
membungkus.
3. Susun daun salam, daun jeruk, tomat, kemangi, sereh, daun bawang,
dan ikan yang telah dilumuri bumbu halus.
4. Kemudian lipat ikan yang telah dibumbui dan bungkus dengan daun
pisang lalu tusuk masing-masing ujung dengan tusuk gigi.
5. Kukus ikan selama kurang lebih 40 menit.
6. Setelah itu tiriskan dan panggang lagi sebentar hingga daun pisang
menjadi agak gosong.
7. Dan pepes kakap siap disajikan.

203