Page 25 - Flipbook Resep
P. 25

Nama : Nadzifa Khalishah Salim Nst

               NIM  : 5223540014

                                                   AYAM POP


               Bahan :
                    •  Daging ayam kampung, buang kulit
                        250 gr
                    •  Minyak goreng 350 ml
                    •  375 ml air kelapa
                    •  1 cm jahe secukupnya, memarkan
                    •  1 cm lengkuas, memarkan
                    •  1 lembar daun jeruk
                    •  1 lembar daun salam
                    •  1 batang serai, memarkan
                    •  Gula secukupnya
                    •  Garam secukupnya
                    •  10 sdm tepung serbaguna
                    •  Air secukupnya
               Bahan Bumbu Halus :                                Bahan Membuat Sambal :
                    •  3 siung bawang putih                       1 buah tomat merah
                    •  2 siung bawang merah                       5 buah cabai merah
                    •  2 butir kemiri                             2 bawang merah
                    •  1 sdt gula pasir                           1,5 bawang putih
                    •  1 sdt garam                                1 sdt gula pasir
               Pelengkap :                                        1 sdt garam
                    •  125 g daun singkong muda                   45 ml air
                    •  Timun                                      32,5 g santan
                    •  Bawang goreng
                    •  1 centong nasi
               Cara Membuat :
                      1.  Kulit ayam dikupas, lalu cuci bersih dan tiriskan.
                      2.  Didihkan air kelapa Bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas,
                           serai dan jahe serta bumbu halus.
                      3.  Masukkan potongan ayam, tutup panci. Masak hingga daging ayam
                           lunak dan air habis. Angkat dan tiriskan ayam hingga tidar berair
                           sama sekali. Panaskan minyak banyak diatas api sedang. Celupkan
                           ayam ke dalam adonan tepung serbaguna yang sudah dicampur air,
                           lalu masukkan ayam ke dalam tepung kering. Masukkan potongan
                           ayam, goreng sebentar, sampai kuning. Angkat dan tiriskan.
                      4.  Sambal : Goreng tomat, cabai merah, bawang merah dan bawang
                           putih hingga lunak. Angkat, dan haluskan bersama gula dan garam.
                      5.  Tumis sambal dengan minyak hingga mendidih lalu tuang 32,5 gram
                           santan dan aduk hingga rata.
                      6.  Sajikan ayam bersama sambal dan pelengkapnya.


                                                           25
   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30