Page 44 - Flipbook Resep

Nama : Siti Khafifa Marbun

NIM : 5222640002

GULAI AYAM

Bahan :

• 250 gram daging ayam dengan tulang
• 1 sdm air jeruk
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• ½ sdt garam
• ¼ cm jahe
• 1 butir cengkeh
• ½ cm kayu manis
• 250 ml santan encer
• 100 ml santan kental
• 50 gram kentang
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
• 2 buah cabai merah besar
• 3 butir bawang merah
• ½ siung bawang putih
• ¼ cm kunyit
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt jintan
• 1 biji kapulaga bubuk
• 1 biji adas manis
• ½ sdt mericah bubuk
• ½ sdt garam

Pelengkap :
• lontong
• Bawang goreng
• emping

Cara Memasak :
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan
selama 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
Masukkan ayam, daun jeruk,serai,jahe,cengkih dan kayu manis,masak
hingga ayam berubah warna. Tuangkan santan encer, masak hingga
ayam lunak.
3. Masukkan santan kental dan masak hingga matang dan kuah
mengental berminyak, angkat.
4. Siapkan mangkuk, taruh potongan lontong, gulai ayam, taburi bawang
goreng dan emping. Sajikan hangat.

44