Page 9 - רננות ניסן סגור

‫מקצוען?‬ ‫מדוע בחרת בעבודה הקשה הזו?‬

‫אכן פתחתי מגמת גברים בבית ספר שהיה כולו רק‬ ‫אחד הדברים שבגללם נמשכים למקצוע כל כך הרבה‬
‫לנשים‪.‬‬ ‫אנשים‪ ,‬זה המהירות שבה מקבלים תגובה‪ ,‬נגר שבונה‬
‫ארון יכול לעבוד במשך חודש ויותר עד ההתקנה‪,‬‬
‫בתחילה לא האמינו בזה אבל ברוך השם מאז שיצאנו‬ ‫'אצלינו' מכינים מנה‪ ,‬כעבור כמה דקות זה יורד‬
‫לדרך‪ ,‬יש כבר לא פחות משבעה קורסים בקמפוס‪ ,‬זה‬ ‫מהמחבת ישר לצלחת‪ ,‬הלקוח מיד אוכל ואנחנו ישר‬
‫מקבלים‪ ..‬או הערה‪ ,‬או מחמאה‪ .‬אבל התגובה מיידית‪.‬‬
‫מטורף!!‬
‫אני לא מאמין שאני בחרתי את המקצוע הזה‪ ,‬כבחור‬
‫יש היענות גדולה מאוד‪ ,‬הקורס בעצם נותן לטבח‬ ‫שלא הסתדר עם עולם הישיבות חיפשתי את עצמי‪,‬‬
‫המתחיל והמתקדם ארגז כלים שיעזור לו להתמודד‬ ‫עברתי מלא תחנות מעניינות ואז פעם אחת השפית‬
‫במטבח‪ ,‬הקורס לא עוזר לאנשים בעבודה‪ ,‬אבל הוא‬ ‫מירי זורגר האמינה בי‪ ,‬בעצם פתחה לי צוהר לתוך‬
‫כן מלמד את רוב המושגים שטבח ממוצע יפגוש בימי‬
‫הקרביים של המקצוע‪ ,‬בזכות זה אני שם‪.‬‬
‫חייו בעבודה במטבחים‪.‬‬
‫זו אכן עבודה קשה‪ ,‬זה אכן לא פשוט‪ ,‬אבל מתוך כל זה‬
‫בזכות זה הכניסה של כל אחד למטבח תהיה פשוטה‬ ‫אני לפעמים מתגעגע לעבוד עם בגדים נקיים ומריחים‬
‫יותר וזורמת‪ ,‬במיוחד המתמידים והעקשנים יצליחו‬
‫להוציא הרבה יותר מהשיעור בזכות חזרות נכונות על‬ ‫טוב‪ ,‬אבל זה שווה כל רגע‪.‬‬

‫הלימודים‪.‬‬ ‫כיום אני מקדם טבחים אחרים‪ ,‬אני עוזר להמון אנשים‬
‫במקצוע‪ ,‬אני מקדם את הקולינריה החרדית‪ ,‬זה מרגש‬
‫האם נשארת העזרה גם אחרי הלימודים במציאת עבודה‬
‫או קשר אישי?‬

‫מתוך טקס ‪ 40‬המשפיעים על כלכלת המגזר החרדי‬

‫קשר אישי זה הדבר הכי משמעותי שנשאר אחרי‬ ‫אותי ושווה כל קושי‪.‬‬
‫הלימודים‪ ,‬אני משתדל להיות בקשר עם כל אחד ואחד‬
‫גם אחרי סיום הלימודים‪ ,‬בזכות ההודעות בוואטצאפ‬ ‫מהי המנה אותה אתה הכי אוהב לבשל?‬
‫אני מצליח לעשות את זה‪ ,‬אלו שאין להם הודעות קצת‬ ‫אין לי מנה ספיצפית שאני אוהב לבשל מאוד‪ ,‬אבל‬
‫יותר קשה לי לעשות את זה‪ ,‬אבל אני מייעץ לכל אחד‬ ‫אני אוהב נקנקיות בהכנה ביתית‪ ,‬כיוון שאני בוחר את‬
‫אחוז השומן ואת תרכובת הנקניק‪ ,‬זה משהו שאני יכול‬
‫בצורה אישית והפכנו לסוג של חברים‪.‬‬
‫לאכול ארוחת בוקר צהריים או ערב‪..‬‬
‫לגבי מציאת עבודה גיליתי אכן בעיה גדולה עם הנושא‬
‫הזה ופתחתי קבוצות למציאת עבודה במטבחים‪,‬‬ ‫פתחת גם בית ספר קולינרי לחרדים הראשון מסוגו‪ ,‬מה‬
‫בהמשך כשראיתי שזה ממש פורח וגודל חברתית‪,‬‬ ‫בית הספר נותן לטבח המתחיל או לטבח שמחפש להיות‬
‫השתלבנו עם חברת השמה מוכרת בשם "מתחברים"‬
‫ודרכם אנחנו ממשיכים לשלב טבחים במטבחים‬

‫‪ 9‬רננות | חודש ניסן‬