Page 7 - PROGRAMA DE CAPACITACION ESPECIALIZADO EN HOTELERIA Y CRUCEROS

PROGRAMA DE SERVICIO DE RESTAURANTE

ESPECIALIZADO EN HOTELERIA Y CRUCEROS

Este programa le enseñará al estudiante los diferentes servicios que ofrece un comedor a bordo de
un lujoso crucero, sus Protocolos y el estudio de menús del restaurante internacional, utilizando
material didáctico apropiado, el estudiante podrá conocer cómo se presta el servicio de restaurante
a bordo y realizar prácticas en un ambiente de entrenamiento se mi – real

MODULO INTRODUCCION AL SERVICIO

1 DE RESTAURANTE

1.1 Procedimiento de servicio en el restaurante

1.2 Protocolo de servicio de mesa
1.3 funciones de los distintos cargos del restaurante

1.4 uniformes y aseo personal

1.5 ingles técnico
1.6 montaje y menaje de mesa

1.7 menús

*Este programa esta especializado en los estándares de “USPH”

7 (UNITED STATES PUBLIC HEALTH)