Page 4 - 臺灣手搖茶飲手冊-0219-2

經濟部商業司2020臺灣手搖茶飲節

臺灣手搖茶飲國際馳名，加上臺灣人豐富的創意發想，將手搖茶飲搖出百種

滋味，不管在大街小巷、百貨商圈，甚至國際主要城市都能看得到喝到，成

為臺灣飲食文化不可缺少的一環。根據Business Wire 於2020年發佈全球手搖

茶飲市場趨勢報告指出，全球飲料市場預計2023年規模將達191.1億美元，

我國手搖茶飲展店速度和產值令人驚艷，政府統計資料顯示2020年國內飲料

業家數為25,505家，較五年前新增40%，同年營業額也達新台幣978億元。

經濟部商業司為奠基我國手搖茶飲之形象及國際地位，辦理「經濟部商業司

2020臺灣手搖茶飲節」徵選活動，徵集手搖茶飲優質業者，彰顯手搖茶飲臺

灣特色性與全球話語權，透過聯合行銷方式，吸引國內外旅客體驗手搖茶飲

的魅力，之後再逐步推廣至國際，期望借重推動手搖茶飲節，締造新經濟奇

蹟的榮耀，帶動具臺灣代表性的全球飲食體驗風潮。

此次「臺灣手搖茶飲節」徵選類組分為原茶組、茶飲組、珍奶組與創意組，
其中原茶組特別強調使用台灣茶淬取、茶飲組推動手作沖泡研磨好茶、珍奶

組主打Q彈有勁珍珠奶茶、創意組以當季水果茶、創意入手搖茶等，都以濃
郁好茶搭配在地食材，激盪出臺灣好滋味。

臺灣手搖茶飲文化已成為國際流行飲品，藉此臺灣手搖茶飲節的舉辦，從國

內發聲，希望將手搖茶飲整體產業鏈，從在地原物料、器具設備、包材、整

廠、品牌輸出到國外，將臺灣手搖茶飲的特色發揚國際，進而彰顯手搖茶飲

臺灣特色性與全球話語權，帶動手搖茶飲產業鏈的國外輸出商機。