Page 33 - Konsul 8 (produk jadi)_Melyana_Neat

KEGIATAN DISKUSI

Analisis & Evaluasi

Bio – Work Analisis

Kerjakan soal-soal dibawah ini secara tepat dengan melakukan diskusi bersama kelompok
praktikum kalian!

Pertanyaan 7 - 10

7. Berdasarkan percobaan yang telah kalian lakukan, jelaskan faktor-faktor yang
mempengaruhi kerja enzim!

Jawab :
Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase yaitu suhu dan pH. Hal ini disebabkan

suhu dan pH dapat bekerja secara optimal dengan kondisi yang netral. Jika suhu
lingkungan terlalu panas atau dingin serta pH terlalu asam atau basa, maka enzim

katalase akan rusak.

8. Berdasarkan percobaan yang telah kalian lakukan, jelaskan peranan enzim

katalase!
Jawab :

Enzim katalase dalam percobaan tersebut memiliki peran yaitu menguraikan H2O2
(Hidrogen peroksida) menjadi H2O (air) yang ditandai dengan adanya gelembung serta

menguraikan O2 (oksigen) yang ditandai dengan nyalanya bara api.

9. Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan, analisislah hubungan suhu dan pH

terhadap uji enzim katalase pada ekstrak hati ayam!
Jawab :
Dalam uji enzim katalase pada ekstrak hati ayam, suhu dan pH saling berkaitan karena

dua faktor tersebut bekerja pada kondisi netral. Jika suhu netral akan tetapi pH terlalu
asam atau basa maka enzim katalase tidak dapat bekerja secara optimal, begitu juga
sebaliknya sehingga dua faktor tersebut memiliki tingkat peranan yang sama.

10. Pada sel hidup terdapat peroksida, peristiwa apa yang menghasilkan zat
tersebut? Bagaimana jika didalam sel tidak dihasilkan enzim katalase?

Jawab :

Peroksida dihasilkan pada saat proses pencernaan makanan (metabolisme). Jika tidak
terdapat enzim katalase maka penguraian H2O2 akan menjadi lambat sehingga

menghambat kinerja tubuh.

32