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VÍAS METABÓLICAS: VÍA AERÓBICA
CATABOLISMO AERÓBICO DE LAS PROTEÍNAS:
La contribución de las proteínas en la obtención de energía durante el reposo y durante el ejercicio mínima. Solo se utilizan cuando el ejercicio se prolonga más de 1h. O cuando se añaden circunstancias como el ayuno, donde si que las proteínas adquieren un papel importante.
La determinación de urea en sangre y el estudio del balance de nitrógeno en el metabolismo dan idea de que la contribución de las proteínas en algunos ejercicios puede suponer hasta el 15% de la energía utilizada.
Pasos para el catabolismo de las proteínas:
1. Fraccionamiento en los aminoácidos que las componen.
2. Transaminación: consiste en la cesión del grupo amino desde el aminoácido hasta otro compuesto receptor. Las transaminasas son las enzimas que catalizan estas reacciones y pueden realizar su función en el hígado y en el músculo, tanto esquelético como estriado.