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NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
Macronutrientes o principios. Inmediatos:
H.C. o Glúcidos:
• Reservas corporales: de 375 a 475 Gg. (1500- 2000Kcal).
• Son las sustancias energéticas más rápidamente utilizables.
• Según el no de unidades que constituyen la molécula se denominan (compuestos por C, H y
O): • Monosacáridos o azúcares sencillos: glucosa, galactosa, fructosa.
• Oligosacáridos (disacáridos): lactosa, maltosa, sacarosa. • Polisacáridos: Glucógeno, almidón y celulosa.
