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NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN Los micronutrientes: Las vitaminas.
 Son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos.
 NO aportan energía, NO se usan como combustible.
 El cuerpo humano NO puede sintetizarlas, a excepción de la vitamina D (exposición al sol) y las K, B1, B12 y ac. Fólico (en pequeñas cantidades en la flora intestinal).
 La capacidad físca disminuye cuando hay una falta de ellas, pero un aporte mayor a la CDR (cantidad diaria recomendable) no mejora el rendimiento).
 Existen de dos tipos:
 Liposolubles: K,E,D y A, se eliminan más dificilmente y
consumos 10 veces por encima de la CDR, pueden ser tóxicas.
 Hidrosolubles: B1, B2, B6, B12, niacina, biotina, y la Vitamina C. La B12 es un recuperados de esfuerzos (carnes), la C es de las más tóxicas, destruye la B12, no esta demostrado que evite o cure catarros.