Page 16 - E-LKPD INTERAKTIF PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN TUMBUHAN

LKPD elektronik Interaktif 15

Bio Info

Melatihkan Keterampilan Berpikir Kritis: Analisis

PENGARUH PEMBERIAN MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)
TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI KACANG TANAH
(Arachis hypogea L.)

Apakah MSG

Bermanfaat

untuk

Tanaman?

Gambar 2. Contoh Kemasan Monosodium Glutamate (MSG)
Gambar 3. Kristal dari Monosodium Glutamate (MSG)

Sumber: Dokumen Pribadi

Pasti kalian sudah tidak asing ketika

mendengar Generasi ‘Micin’? Micin adalah

istilah yang biasa digunakan di Indonesia

untuk menyebut Monosodium glutamat atau

MSG. MSG adalah garam natrium dari asam

glutamat yang biasa digunakan sebagai Struktur Monosodium Glutamat
Sumber: th.bing.com
penyedap rasa pada makanan (Rahmah, 2021).

Tahukan kamu bagaimana pembuatan MSG?

MSG dibuat melalui proses fermentasi dari tetes gula (molasses)

dengan bantuan bakteri (Brevibacterium lactofermentum). Dalam proses

fermentasi ini akan dihasilkan asam glutamat untuk yang pertama lalu

asam glutamat yang terbentuk akan ditambahkan soda (Sodium Carbonate),

sehingga terbentuk Monosodium Glutamat (MSG). MSG yang terbentuk ini

yang kemudian akan dimurnikan dan dikristalisasi, sehingga menjadi MSG

yang siap dipasarkan (Sukmana, 2001; Gresinta, 2015).

Pertumbuhan dan Perkembangan pada Tumbuhan