Page 16 - E-BOOK INTERAKTIF ENZIM
P. 16
KOMPONEN ENZIM
b. Komponen Enzim
Klik pada bagian peta konsep berikut untuk mengetahui informasi lebih lanjut!
ENZIM
(Holoenzim)
terdiri atas Klik gambar!
PROTEIN
(Apoenzim) NON PROTEIN
terbagi menjadi
Komponen Organik Komponen Anorganik
(Koenzim) (Kofaktor)
Gambar 3. Bagan Struktur Molekul Enzim (Poedjiadi & Supriyanti, 2012;
Susanti & Fibriana, 2017).
Ion logam merupakan salah satu kofaktor yang penting dalam aktivitas
enzim tertentu. Ion logam dan rantai spesifik pada tempat aktif membentuk
ikatan koordinasi, pada saat yang sama juga membentuk satu atau lebih ikatan
koordinasi dengan substrat. Enzim dapat memecah ikatan tersebut karena
terjadi polarisasi di dalam substrat. Contoh kofaktor dan ion logam sebagai
berikut.
Tabel 1. Contoh Kofaktor dan Ion Logam beserta Enzim
Kofaktor Enzim
Biotin Piruvat karboksilase
Coenzyme A (Co-A) Asetil Ko-A karboksilase
FAD Monoamin oksidase
NAD
4
4
