Page 49 - Kepenk Mart-Nisan 2020_Sayi 87

47

ge. Sinop Yarımadası, vadilerle derin Hamsilos
bir şekilde yarılmış. Doğu ve Batı Koyu
Karadeniz havzasını keskin bir şekil-
de ayıran yarımada, genç tortullarla
kaplanmış. Sinop Yarımadası’nın
kuzeybatı ucunda, ülkemizin en
kuzey ucu olarak bilinen İnceburun
yer alıyor. Kuzeydoğu tarafında ise
Sinop Merkez’in yer aldığı bölgeden
karaya bağlanan Boztepe Burnu
bulunuyor.

BABAÇAY KANYONU
İlkbahar ve yaz aylarında yürüyüş
parkurlarıyla doğaseverlerin dik-
katini çeken Babaçay Kanyonu,
uzun bir keşif rotasına sahiptir. Tirit Mısır Çorbası
Babaçay Kanyonu, Sinop’un Ayan-
cık ilçesinde bulunuyor. Ayancık
Kastamonu yolunun yaklaşık 17.
kilometresinde yer almakta. Kan-
yonda bulunan parkurun sonunda
İnaltı Mağarası yer alıyor. Yürüyüş
yapanların geneli son noktada
mağarayı da keşfetmeyi ihmal
etmiyor. Ziyaretçi potansiyelini
doğaseverlerin oluşturduğu Baba- fes bir kültüre ve mutfağa sahiptir. olarak kullanılmıştır. Savunma ve
çay Kanyonu, yemyeşil manzarası Şehrin yemeğini oluşturan etmenler ticarette önemli yere gelen bu şehir
eşliğinde dinlendirici bir yolculuk arasında Karadeniz ve Marmara uzun seneler boyunca önemini ko-
imkanı vermekte. mutfağından izler görülür. rumuştur.
Sinop’un Türk tarihi açısından öne- Sinop’un nüfusunu genellikle Lazlar,
EŞSİZ SİNOP MUTFAĞI mi büyüktür. Deniz kıyısında yer Kıpçak Türkleri ve az da olsa Gürcü-
Karadeniz’in ve Türkiye’nin en kuze- alan bu şehir Osmanlılar dönemin- ler oluşturur. Bu durumun doğal bir
yinde yer alan ilimiz olan; Sinop, en- de fethedilince liman ve tersane sonucu olarak mutfaklarında çeşitli-
lik görülmektedir.
İnaltı Sinop ilinde de her ilde olduğu gibi
Mağarası
kendine özgü birçok meşhur lezzet
vardır. Yöre de sebze ve hamur işi
yemekleri çeşitler hakimdir. Buna
rağmen et ve Karadeniz’e kıyısı
olmasında ötürü balık yemekleri de
öne çıkmaktadır.
Yörede dağ bitkileri baharat olarak
yemekleri tatlandırmak amacıyla
kullanılmaktadır. Kışlık yapıp sakla-
ma adeti hale devam ettirilmektedir.
Kış için salça, domates suyu ve tur-
şu yapan Sinoplular mutfaklarında
ise genellikle konserve ürün kullan-
mazlar.

MART-NİSAN 2020 | Kepenk