Page 27 - VBC Gastronomie MD3 - Livre Virtuel
P. 27
nouvelle organisation de service, à parvenir à trouver des idées pour attirer la clientèle
malgré la pandémie.
C’est pour cela qu’ils ont connu une hausse des commandes à emporter ou en
livraison durant l’année 2020. Avec la crise, les Français ont donc plus tendance à vouloir
déjeuner à l’extérieur, notamment dans les enseignes de restauration rapide.
27
