Page 73 - Mi bebé y yo 342 - Julio/Agosto 2021

¿BISFENOL? ELIGE EL PLÁSTICO
¿MICROPLÁSTICOS =
MACROPROBLEMAS?
La última alarma sobre los
contaminantes está relacionada
con los microplásticos que ingerimos
cada día sin darnos cuenta.
Se trata de partículas de plástico
más pequeñas de 5 milímetros,
que se forman por degradación de
los desechos y materiales plásticos,
o bien se añaden a productos como
detergentes, pinturas y productos
cosméticos. Del ambiente pueden
pasar a los alimentos, como el
pescado. Dado que se acumulan
en las vísceras, en general, suelen
descartarse cuando se limpia. Los
más peligrosos son los moluscos de
concha (mejillones y almejas), pero,
sobre todo, el agua y la sal. Todavía no
se conocen bien los efectos que los
microplásticos pueden tener en el
organismo, pero según un análisis
comisionado por la WWF (Fondo
ADECUADO
En el caso de la fruta, se puede tener siempre fresca, eligiendo piezas con diferentes grados de maduración. En este sentido, se puede aprovechar la capacidad que tienen
En los alimentos, los contaminantes también pueden proceder de Mundial para la Naturaleza),
su embalaje. Es el caso del Bisfenol A (BPA), empleado para producir y llevado a cabo por la Universidad algunas frutas de in uir en el proceso de maduración de otras (frutas climatéricas),
algunas materias plásticas, como el policarbonato, apreciado por su de Newcastle, en el Reino Unido, cuando se ponen cerca de ellas. Además de las manzanas, los plátanos, los kiwis y las
resistencia. Si se traspasa al alimento y se ingiere, el BPA inter ere en en nuestro estómago acabarían
peras pertenecen a esta categoría, y no solo continúan su maduración una vez cogidos
la actividad hormonal normal y, si bien los más expuestos son el feto 5 gramos de plástico a la semana, del árbol, sino que emiten etileno, una tohormona que estimula la maduración de
en formación y el recién nacido, no hay duda de que eliminarlo de la el equivalente a comerse una tarjeta otras frutas. Así, si nos gusta el aguacate, por ejemplo, podemos comprarlo un poco
cocina sería bene cioso para todos. Precisamente por esto, la Unión de crédito. ¿Qué podemos hacer?
duro y verde, y mantenerlo en el frigorí co durante mucho tiempo. Un par de días antes
Europea promulgó en 2018 una regulación que impone límites muy Dejemos a la industria el deber de
de consumirlo, lo podemos sacar del frigorí co y ponerlo en una bolsa de papel junto
bajos para la posible migración de BPA ecnonlousnalimaennztaonsa, yadunemplátsadnoe, que le llevaeránncoanmtradr usroalrurcáiopnideasm, penetreo., mientras
prolongar la prohibición de utilizarlo en la fabricación de biberones (normativa de 2011) y evitar los de clase 3 o 7 (el número de la clase debería estar impreso en el envase). Preferiblemente, se debe ver la indicación explícita “BPA Free” en el envase.
tanto, usemos la menor cantidad
de plástico posible y reciclemos bien el que utilizamos.
La resistencia a los antibióticos
es un término con el cual nos hemos tenido que familiarizar, muy a nuestro pesar. Se re ere a la difusión de gérmenes que han desarrollado la capacidad de resistir a los antibióticos. El nacimiento de estas “superbacterias” está relacionado con el uso excesivo de antibióticos, también en la cría del ganado,
lo que ha llevado a muchos productores a eliminarlos de sus métodos de producción. Hoy en día, se pueden encontrar en el mercado carnes y embutidos sin antibióticos, y merece la pena apostar por ellos.
PESTICIDAS: SÍ A FRUTAS Y VERDURAS DE “KM 0”
En realidad, el miedo a los pesticidas se debe reconsiderar, puesto que la agricultura convencional ha dado pasos de gigante, llegando a reducir en gran medida las cantidades empleadas en los campos. No obstante, cabe señalar que conviene con ar
en los productos españoles, de “kilómetro 0”,
ya que las frutas y verduras de importación siguen las regulaciones de sus países de procedencia.
Para mayor tranquilidad, se pueden comprar verduras y frutas procedentes de la denominada “agricultura integrada”, que reduce al mínimo
el uso de sustancias químicas de síntesis,
o bien optar por productos ecológicos.
Mibebeyyo #73#
Mejor, sin antibióticos
Maduración controlada