Page 48 - Mi bebé y yo 337 Nov-Dic_2020

ELEGIR OPCIONES
SALUDABLES
La merienda debe ser variada
y equilibrada. Es importante combinar alimentos que contengan carbohidratos, proteínas y vitaminas, y no exagerar con las grasas.
Según los expertos, una merienda saludable debe contener al menos dos de estos tres elementos:
frutas, cereales y lácteos.
• La fruta proporciona azúcares simples, que se absorben con mayor facilidad, garantizando
una recarga energética inmediata.
Asimismo, contiene muchas vitaminas y es fuente de bra, bene ciosa para regular el funcionamiento del intestino.
A la hora de ofrecérsela al niño,
es mejor optar por la fruta entera, pues conserva mejor todas sus propiedades. Para acostumbrar al pequeño a la fruta natural, puedes presentársela en trocitos pequeños o combinando diferentes colores
y formas, en formato macedonia, por ejemplo. Los zumos naturales y los batidos también son una opción, aunque se recomienda consumirlos de manera ocasional.
• Los cereales son una fuente
de carbohidratos complejos
y garantizan una “reserva” de energía. El pan es la opción más recurrida: bocadillos, tostadas, palitos... Hay que dar preferencia
a las versiones 100% integrales
o con cereales de grano entero,
y evitar, en la medida de lo posible, las harinas re nadas.
• Los lácteos (leche y productos derivados, como el yogur o el queso) deberían ser la principal fuente de proteínas en la merienda. Las proteínas que aportan los lácteos contienen la mayoría de aminoácidos esenciales, sustancias que nuestro organismo no es capaz de generar por sí solo. Además, los lácteos tienen un alto contenido en calcio, vitaminas y otros nutrientes que contribuyen al crecimiento
y desarrollo saludable del niño.
• ¿Algunos ejemplos de meriendas saludables? Minibocadillo
de pan de cereales con tomate
y queso fresco, macedonia
de frutas con yogur, tostadita
con aguacate o hummus, batido de frutas de temporada, bizcocho o magdalenas caseras, porridge con fresas y plátano, polos caseros de yogur y frutas, etc.
Alimentos que se deben evitar
• Son tres las categorías de alimentos que aportan muchas calorías
y pocas sustancias nutritivas: el azúcar, las harinas re nadas y las grasas “malas”. Por ello, se dice que contienen calorías vacías: llenan, pero no alimentan. Bollería industrial, galletas, snacks salados, bebidas gaseosas, postres instantáneos, entre otros, son alimentos ricos en calorías vacías, que poseen un alto contenido en azúcar, grasas, sal y harinas re nadas,
y que son pobres en proteínas, vitaminas o minerales.
• Para reconocer este tipo de alimentos, hay una regla muy sencilla:
basta con leer atentamente la lista de los ingredientes que aparecen
en la etiqueta. Si el azúcar, las grasas o la sal se encuentran entre los primeros tres ingredientes, seguidos por una larga serie de conservantes, emulsionantes, estabilizantes, espesantes o potenciadores del sabor,
el producto forma parte de la lista de alimentos que hay que dejar de lado.
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