Page 20 - E-Modul Coklat Praline

biasanya digunakan untuk menutup kue, dan
dibuat campuran dalam membuat produk olahan
kue.

Gambar 12. Cooking Chocolate
Sumber : SIPLah Blibli

d. Cocoa Powder
Cocoa powder dibuat dari pasta coklat yang
sebagain besar lemaknya telah dikeluarkan. Sifat
dari produk ini mudah menyerap bau dan air dari
produk lain, sehingga harus disimpan di tempat
yang kering, dingin dan tertutup rapat.

Gambar 13. Cocoa Powder
Sumber : Shopee Malaysia

9