Page 59 - primer informe 2019-2020_MC Fiacro Luis Torrblanca
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Mecánica: Procesos Alimentarios:
• Metodología Formación Dual • Desarrollo de cereales para desayunos
más saludables a base de amaranto
sabores azucarado y con miel
• Pasta tipo tallarín a base del maíz azul
(Zea mays L.)
• Mejora en la calidad sensorial y vida de
anaquel de tortillas de maíz azul (Zea
mays L) Nixtamalizado
• Salsa picante de frambuesa (Rubis
idaeus L.), con chile habanero
(Capsicum chinense)
• Determinar las condiciones óptimas de
Procesos Industriales: encapsulación por Co-Cristalización de
• Consultoría GP Solutions la pulpa de frambuesa (Rubis idaeus L..)
Zarzamora (Rubus ulmifolius)
• Aprovechamiento integral de los
recursos naturales locales y cosechas de
tercer en la región de huejotzingo,
Puebla, para la elaboración de productos
de alto valor nutrimental y su inclusión
en planes de alimentación de comedores
escolares, para mejorar el estado
nutricional y psico-emocional de los
niños en edad escolar(6 a 12 años)
• Desarrollo de productos alimenticios
aplicando diferentes materias primas
obtenidas a partir de bioprocesos-CIBA-
Tlaxcala
• Desarrollo de licores de blueberries y
frutos de la región como acción para el
desarrollo sustentable de las
comunidades de la región IZTA-POPO
• Cerveza de amaranto (Amaranthus spp)
