Page 15 - scandinavia
P. 15
มีทบอลเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้ม ปลาเฮอร์ริ่งดองเครื่องเทศ
ราดด้วยบราวน์ซอสที่เข้มข้นแบบครีม หอมกรุ่นอย่างผักชีฝรั่งมัสตาร์ดหรือหว ั
และซอสหวานที่ท าจากผล lingonberries หอม เป็นอาหารที่ต้องมีบนโต๊ะบุฟเฟต์
สไตล์สวีเดนที่เรียกว่า Smorgasbord
อาหารขึ้นชื่อของ
ประเทศสวีเดน
Surströmming Pitepalt
ปลาเฮอร์ริ่งจากทะเลบอลติกหมักใน เมนูมันบดต้มสอดไส้เนื้อ อีกหนึ่งเมนูแนะน า
กระป๋องเป็นหนึ่งในอาหารประจ าชาติโด่งดังเรื่องกลิ่น ท ามา จากมันบดผสมกับแป้งแล้วใส่เกลือเล็กน้อย หอ
่
แรงเป็นที่สุด มีรสชาติค่อนไปทางเปรี้ยวและเผ็ดเมื่อ กับเนื้อบด จากนั้นปั้นให้เป็นลูกกลมๆ โดย Pitepalt
เปิดกระป๋องแล้วจะต้องนปลามาล้างกับน ้าเปล่ากอน มักจะทานคู่กับเนยและแยมรสหวานที่ท ามาจาก
เพื่อลดกลิ่น ลินกอนเบอร์รี่ (Lingonberry)
