Page 37 - BIOZINE - Biology Magazine Mollusca
P. 37
BIOZINE
MEMBUAT
NUGGET
KEONG
Cerithidea
Apakah kalian menyukai
nugget? Pernahkah kalian
mengkonsumsi nugget Link video : https://youtu.be/3bkKWV3hO5Q
yang terbuat dari
keong Cerithidea?
Nugget merupakan makanan olahan dari Pencetakan, adonan nugget yang sudah
daging. Biasanya terbuat dari daging ayam dan tercampur rata dituangkan ke dalam wadah
jarang sekali dijumpai nugget yang terbuat dari yang dilapisi aluminium foil.
hewan laut, padahal protein terbaik ditemukan Pengukusan, nugget dikukus sampai
pada hewan laut seperti ikan, udang, kerang, matang selama kurang lebih 30 menit.
siput, dan keong. Sehingga perlu inovasi lain Pemotongan, nugget yang telah matang
dalam pembuatan nugget. Salah satunya dipotong-potong sesuai selera.
dengan menggunakan daging keong Pemaniran, nugget dicelupkan ke putih
Cerithidea. Pembuatan nugget dari keong telur dan dilumuri dengan tepung panir
Cerithidea sebagai bentuk pemanfaatan hewan Pembekuan, nugget bisa disimpan dalam
mollusca yaitu sebagai produk makanan. lemari pendingin selama beberapa jam
hingga nugget membeku.
Langkah-langkah pembuatan nugget Penggorengan, setelah beku nugget bisa
Keong Cerithidea spp. sebagai berikut : segera digoreng untuk dinikmati.
Penimbangan, semua bahan ditimbang,
dengan takaran daging keong 300 gr dan
tepung terigu 2 sdm atu 16 gr. Ayo Berkritik
Setelah menonton video,
Penghalusan, daging keong yang sudah
berikanlah kritik kalian terhadap
dibersihkan kemudian diblender hingga halus.
produk nugget keong Cerithidea
Pencampuran, selanjutnya dicampur dengan tersebut, serta saran yang baik
bumbu seperti bawang putih, penyedap rasa, agar produk tersebut lebih
dan lada (bisa ditambah wortel atau brokoli), menarik lagi.
dan diaduk rata. 34
