Page 143 - حفظ وتصنيع الاغذية
P. 143

ةيذغلأا عينصتو ظفح


                    رهظلا   ىلع   ماظتناب   عزومو   سململا   معان   يجراخلا   ةدوجلا    عفترم   هنأب   نهدلا   زاتميو
                       ف ي    رمحلأا   محللا   نوكيو   هدجاوت   نكامأ   يف   عيزوتلا   سناجتم   نوكيف   يلخادلا   نهدلا   امأ    ،    بناوجلاو
                                                                  .    سململا   معانو       اكسامتم   ةحيبذلا   ءازجا   لك


                                                                                       :    يلولأا   ةجردلا  2   -


                    ةفص   يف   لقت   اهن كلو   ةدوجلاو   رهظملاو   نيوكتلا   ثيح   نم      ادج   ةديج   ةجردلا   هذه   حئابذ   نإ
                    امأ    ،        ايبسن   ةكيمسو   ةريصق   ةجردلا   هذهل   ةحيبذلا   مئاوق   ،ةزاتمملا   ةجردلا   موحل   تافص   نع   رثكأ  وأ
                    عزومو   معان   ىجراخلا   نهدلاو   ،موحللاب   ةئلتمم   فاتكلأاو   ةكيمس   ردصلاو   علاضلااو   رصخلا
                    نولو   ةمعان  ع    طاقم   وذو   كسامتم   محللا   ،ةديج   ةدوج   وذو   باتكلأاو   رصخلاو   علاضلاا   ىلع   ماظتناب

                                                                                                 .    مئلام

                                                                                       :    ةيناثلا   ةجردلا  3   -


                    تاف ص   نع   رثكأ    وأ    ةفصب   لقت   اهنكلو   ،ةدوجلاو   رهظملاو   نيوكتلا   ةديج   ةجردلا   هذه   حئابذ  نإ
                   دن      ع  ضقانتيو    ،    هكسامت   يف   لدتعمو   لوقعم   كمس   وذو   سململا   معان   ةحيبذلا   محل   ،ىلولأا   ةجردلا

                    ،ذخ فلاو   رهظلا   ىطغيو   معان   يجراخلا   نهد    لا  نوكيو   ،ةقباسلا   ةجردلا   نع   فاتكلااو   ذخفلاو   علضلا
                          .    عيزوت    لا  مظتنم   ريغ   يلخادلا   نهدلا   امأو    ،    نيذخفلاو   نيفتكلا   ةياهن   هاجتاب       ايجيردت   هتيمك   لقتو

                                                                                        :    ةثلاثلا   ةجردلا  4 -


                     ة   ،    فاحنلاب   ةحيبذلا   فصتتو    ،    ةدوجلاو   رهظملاو   نيوكتلا   ىف   ةلدتعم   ةجردلا   هذه   حئابذ   نإ
                      ام   نأ      ،   ك  محلل   رقتفمف   رصخلاو   علاضلأا   امأ    ،    ةعيفر   اهيف   ذخفلا    و  قاسلاو   ةبترلا   نم   لك   نوكيو

                    وذ    و      اكسامت   لقأ   محللاو   ،عيزوتلا   .  ةمظتنم   ريغو   ةقيقر   نوكت   ةجردلا   هذه   حئابذ   ىف   نهدلا   ةقبط
                                                                                          .    ةطسوتم   ةموعن


                                                                                       :    ةعبارلا   ةجردلا  5   -

                    ةبسنو  ع ة    فترم   اهيف   محللا   ىلإ   مظعلا   ةبسنو   نيوكتلاو   ةدوجلا   ةضفخنم   ةجردلا   هذه   حئابذ  نإ
                    نول    و  ،ةمعان   ريغو   ةريبك   فايلأ   وذو   رهظملا   نشخ   ةداع   محللا   نوكيو   ، ادج   ةليلق   نهد   نم   هيوتحت  ام

                                                                                      .    قماغ   رمحأ   محللا

                    ودب    ت  اهنإو    ،    اهخلس   دعب   اهيلع   رعشلا   ضعب   دوجوي   نأضلا   حئابذ   نع   زعاملا   حئابذ   زاتمتو

                    نهدلا   نم   ةقيار   ةقبطب   هاطغم   اهنأ    و  محللاب   اهئلاتمإ   مدعب   فصتت   امك   ،مانغلأا   حئابذ   نم      لاوط   رثكأ
                    مو حللاو   ،اهناقيس   لوطب   كلذك   زاتمتو   ،نأضلا   موحل   نم       انول   قمغأ   ودبي   اهمحل   لعجي   امم   يجراخلا
                          ب اه   .    فايللأا   ةبسن   عافترابو   ةزيمم   ةيزع    ام    ةحئار   اهل   نأب   اهنم   ةريبكلاو   روكذلا   ةصاخو   زعاملا
   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148