Page 3 - REVISTA FINAL DEL PROYECTO
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La industria panificadora es una rama de la
industria alimentaria y cuyos procesos son
mecanizados en su mayoría y requieren un
estricto control de calidad desde la
elaboración, distribución, comercialización y
venta del producto.
El proceso de elaboración de pan, es un
conjunto de actividades donde la materia
prima como la harina y los insumos, son
ingredientes que participan en la elaboración
de la masa, que le brinda diferentes
características, según sus variedades y tipos
de pan.
