Page 10 - E-MODUL KOLOID
P. 10
Sistem
Dispersi
Sistem dispersi merupakan campuran antara zat terlarut dan pelarut.
Dalam sistem dispersi, jumlah zat terlarut lebih sedikit dibandingkan
dengan zat pelarut. Zat terlarut dinamakan fase terdispersi, sementara
zat pelarut dinamakan medium pendispersi. Jadi, sistem dispersi adalah
campuran antara fase terdispersi dengan medium pendispersi yang
bercampur secara merata. Contoh sistem dispersi adalah tepung kanji
yang dimasukkan ke dalam air panas. Dimana air berperan sebagai
medium pendispersi dan tepung kanji berperan sebagai fase terdispersi.
Coba perhatikan gambar berikut!
Dalam kehidupan sehari-hari kita pasti sering menemukan agar- agar,
,susu dan mayones. Apabila kita amati ternyata bentuk atau tekstur dari
bahan-bahan ini tidak termasuk dalam padatan maupun larutan. lalu
apa bentuk dari bahan-bahan tersebut? Nah ternyata bahan-bahan
seperti agar-agar, susu, dan mayones ini termasuk ke dalam bentuk
antara padatan dan larutan yang disebut koloid.
kimia sma kelas xi - koloid 1
