Page 73 - E-MODULE MIKROBIOLOGI_PENGAWETAN IKAN MELALUI PENGASINAN

LEMBAR KERJA MAHASISWA (LKM) 3
KARAKTERISASI CIRI MIKROSKOPIS

BAKTERI KONTAMINAN YANG DIISOLASI
DARI IKAN BELOSO (Saurida tumbil)
ASIN KERING

Sub CPMK:
Mampu melakukan pewarnaan.

Indikator:
1. Mahasiswa mampu mengamati dan mencatat ciri mikroskopis sel bakteri

kontaminan pada ikan beloso asin kering melalui pewarnaan secara Gram
(Keterampilan proses sains: Observing / Mengamati).
2. Mahasiswa mampu mengelompokkan bakteri kontaminan pada ikan beloso
asin kering berdasarkan ciri-ciri mikroskopis melalui pewarnaan secara
Gram (Keterampilan proses sains: Grouping / Mengelompokkan).

A. Mengeksplorasi Fenomena (Asinkronus)

Mahasiswa yang sedang menempuh mata kuliah Mikrobiologi
seharusnya mampu memberikan pengertian kepada masyarakat bahwa ikan
asin kering sekalipun telah diawetkan dengan kadar garam yang tinggi,

namun masih bisa terkontaminasi oleh bakteri, khususnya bakteri halofilik.
Oleh karena itu, sebaiknya ikan asin kering yang sudah disimpan terlalu
lama jangan dikonsumsi. Koloni-koloni bakteri yang diisolasi dari ikan asin
kering dapat diketahui melalui pengamatan mikroskopis.

Bacalah fenomena di atas dengan teliti, ajukanlah beberapa pertanyaan

secara tertulis terkait fenomena di atas!.
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

62