Page 46 - SECURE NOVEMBER 2020

46
46 | kuliner

uniknya

brownies tempe

dari purwokerto

Meski cara membuatnya tak jauh

berbeda dengan brownies pada

umumnya, namun perpaduan cokelat

dan tempe menjadikan rasanya unik.

iapa yang tak tahu brownies? pemilik usaha brownies tempe di pandemi Covid-19 penjualannya pun
kudapan yang bisa dinikmati daerah itu berbagai cerita. Pada awal relatif bagus. “Terus ketemu pandemi,
oleh berbagai kalangan ini 2018, kata dia, dunia kuliner sedang rusak pasar tidak ada yang beli.
Smemang popular dengan ramai dengan olahan kue kekinian. Sempat bingung harus gimana, tapi
kelezatannya. Namun, pernahkan Mulai dari cheese cake sampai kebetulan dari dinas terkait membantu
kamu mencicipi brownis berbahan brownies. “Di situ aku mikir pingin promo online, kita juga dibantu jual
dasar tempe? bikin sesuatu yang beda, apalagi aku lewat sosmed dan ada beberapa
Nah, di Jawa Tengah, khususnya tinggal di Purwokerto yang terkenal reseller, akhirnya jalan lagi,” tuturnya.
di Kabupaten Banyumas, ternyata dengan mendoannya. Saya pingin Mantan manajer sebuah
ada olahan brownies dengan bahan buat produk turunan dari mendoan, manajemen salon dan sales marketing
utama tempe. Maklum, daerah tapi sesuatu yang anti mainstream. di perusahaan ekspedisi ini, akhirnya
tersebut memang dikenal akan Akhirnya mengombinasikan antara terus menekuni usahanya tersebut.
tempe mendoannya yang gurih. Tak kue-kue kekinian itu dengan
ingin menghilangkan ciri khas tempe mendoan, saya buat yang jadinya
mendoan, seorang warga Desa brownies tempe,” kata Irma.
Pangebatan, Kecamatan Karanglewas Olahan brownies tempe Irma
membuat camilan anti mainstream tersedia dalam dua varian, yakni
dengan memadukan antara makanan brownies tempe basah dan brownies
kekinian dengan tempe. Jadilah tempe cookies. Ia tak menyangka
brownies tempe. kalau inovasinya tersebut dapat
Irma Kusmayanti, salah satu diterima masyarakat. Sebelum

v
ember
2020
o
| November 2020
|
N