Page 19 - อนาคตทิศทางงานวิจัย
P. 19
19
ผลผลิตข้าวของประเทศไทย
ข้าว (Oryza sativa) นับเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ส�าคัญของประเทศต่างๆทั่วโลก
เนื่องจากเป็นธัญพืชส�าคัญส�าหรับการบริโภคเพื่อใช้เป็นพลังงานส�าหรับการด�ารงชีวิต
ประจ�าวัน ด้วยเหตุนี้งานวิจัยและการพัฒนาที่เกี่ยวข้องกับข้าวจึงมีในหลากหลายรูป
แบบขึ้นอยู่กับระดับความส�าคัญ และบทบาทของสินค้าข้าวในแต่ละประเทศที่แตกต่าง
กันไป โดยส�าหรับประเทศไทยซึ่งเป็นหนึ่งในประเทศผู้ปลูก และผู้ส่งออกข้าวส�าคัญของ
โลก ผลผลิตข้าวมีความโดดเด่นทั้งในเชิงปริมาณ และเชิงคุณภาพ เป็นหนึ่งในประเทศ
ที่มีสัดส่วนจ�านวนแรงงานที่เป็นเกษตรกรและแรงงานอุตสาหกรรมเข้าไปเกี่ยวข้องอยู่
ในห่วงโซ่อุปทานข้าวในอัตราส่วนที่สูง การเปลี่ยนแปลงใดๆในภาคส่วนของการผลิตใน
อุตสาหกรรมดังกล่าวจึงมีผลกระทบต่อภาพรวมเศรษฐกิจของประเทศเป็นอย่างมาก ด้วย
เหตุนี้นโยบายเพื่อการวางยุทธศาสตร์ข้าวไทย จึงนับเป็นภารกิจส�าคัญของทั้งหน่วยงาน
ภาครัฐ ตลอดจนภาคเอกชน ที่มีส่วนขับเคลื่อนความเป็นผู้น�าให้กับข้าวไทยในตลาดโลก
