Page 7 - 紐西蘭自助旅行

101 Traveling So Easy !
in New Zealand

生蠔 Oyster 飲
食
紐西蘭的生蠔因水質清新，蠔類海產 篇
味正甘甜，毫無腥味，其中產於布拉夫
(Bulff)的布拉夫生蠔(Bulff Oyster)，
更以小巧、鮮滑、甘甜聞名於世！每年5
月底的布拉夫牡蠣與南地海鮮節(Bluff
(圖／Andy曾) Oyster and Southland Seafood
Festival)，更讓饕客大快朵頤。

銀魚煎蛋(圖／Irene曾)

脆炸銀魚
銀魚 Whitebait

銀魚主要產地為南島西海岸，口感肉質細嫩，類
似臺灣的吻仔魚。當地人推崇的料理方式有銀
魚煎蛋(Whitebait fritter)和脆炸銀魚(Deep-
fried whitebait)兩種。 羊排 Lamb Chops
銀魚是紐西蘭傳統美食，但每公斤的價格已飆
升為其他魚種的4～6倍。銀魚是五種品種幼魚 紐西蘭的新鮮羊排、羊肉，口感多汁
的統稱，其中包含瀕臨絕種危機的魚種，因此 軟嫩，無論是煎或烤都沒有腥羶味，
紐西蘭政府已嚴格規定開放銀魚捕撈的日期與 尤其熱騰騰剛上桌的羊排肉香，令人
時間，所以饕客們也要有未來可能吃不到銀魚 垂涎三尺。
的心理準備。