Page 4 - (Microsoft Word - DD T?Y R?A B? M?T 04-2015 CHO PITAYA-d\343 chuy?n d?i.docx)

QUY TRÌNH SỬ DỤNG

Đây là phương pháp cơ học: Dùng máy phun xịt và máy nén khi áp
suất của công nghệ chuyên dung vệ sinh: thiết bị, dụng cụ sản xuất, nhà
xưởng, bang chuyền, rổ đựng, thùng chứa, container,… trong ngành công
nghiệp chế biến thủy sản và thực phNm.

A. TỈ LỆ PHA CHẾ:

- Nước H2O: 97% đến 98%

- Sản phNm: 2% đến 3%

B. CÔNG ĐOẠN THAO TÁC:

1. Dùng một thiết bị hình trụ dung tích 600 lít có cánh khuấy bên trong
vận tốc cánh khuấy 60 vòng/phút.
2. Định mức chất tNy rửa: Từ 10kg đến 15 kg.

3. Định mức nước sạch: Từ 485 đến 490 kg bơm vào máy
4. Khởi động máy vào chuyển chất tNy rửa vào máy. Cho máy vận hành
từ 7 đến 10 phút để cho chất tNy rửa ta hoàn toàn, sau đó tắt máy.
5. Nạp dung dịch tNy rửa đã hòa tan vào máy (bình) phun với áp suất
thấp.

6. Làm ướt bề mặt hoặc dụng cụ, thiết bị cần vệ sinh.
7. Phun dung dịch tNy rửa lên bề mặt của thiết bị hay vật dụng cần vệ
sinh.
8. Chờ khoản 5 phút để chất tNy rửa phản ứng với chất bNn cần loại bỏ,
và tiêu diệt vi sinh vật.
9. Công nhân vệ sinh dung máy áp suất, điều chỉnh vòi phun phù hợp,
phun (xịt) lên bề mặt trang thiết bị đã có chất tNy rửa. Áp lực nước sẽ

làm sạch toàn bộ chất bNn và mỡ cá do tác dụng của chất tNy rửa.
Chất bNn và chất tNy rửa được loại bỏ theo nước.