Page 48 - Media Pembelajaran Interaktif IPA

diperas untuk diambil sarinya, kemudian diuapkan dengan

penguap hampa udara sehingga air tebu tersebut menjadi kental,

lewat jenuh, dan terjadi pengkristalan gula. Kristal ini kemudian

dikeringkan sehingga diperoleh gula putih atau gula pasir.

4. Ekstraksi

Ekstraksi merupakan metode pemisahan dengan melarutkan

bahan campuran dalam pelarut yang sesuai. Secara umum,

ekstraksi adalah proses penarikan suatu zat terlarut dari

larutannya di dalam air oleh suatu pelarut lain yang tidak

bercampur dengan air. Tujuan ekstraksi ialah memisahkan suatu

komponen dari campurannya dengan menggunakan pelarut.

Proses ekstraksi dengan pelarut digunakan untuk memisahkan

dan isolasi bahan-bahan dari campurannya yang terjadi di alam,

untuk isolasi bahan-bahan yang tidak larut dari larutan dan

menghilangkan pengotor yang larut dari campuran. Berdasarkan

hal di atas, maka prinsip dasar ekstraksi ialah pemisahan suatu

zat berdasarkan perbandingan distribusi zat yang terlarut dalam

dua pelarut yang tidak saling melarutkan.

Gambar 3.24
Alat ekstraksi

Sumber:

http://3.bp.blogs
pot.com/-
_8YEyMu-

p7Y/TxjOD_FeN
9I/AAAAAAAAAF
Q/WtjnFHy4IRs/
s1600/12.jpg

Gambar 2.12 Rangkaian alat esktraksi

Sumber : Pustekom.Depdiknas,2008

42

--- ZAT DAN PERUBAHANNYA ---