Page 36 - E-Modul kontekstual penyangga

Saat kita meminum air alkali yang mempunyai pH basa, maka

penyangga dalam darah dapat mempertahankan pH darah agar pH darah

+
tetap pada rentang normal. Pada kondisi seperti ini, jumlah H akan rendah,

-
maka kesetimbangan akan bergeser kanan dan jumlah HCO3 akan

meningkat. Agar dapat setimbang, maka diperlukan gas CO2 dari paru-paru

ke darah untuk meningkatkan jumlah H2CO3, yaitu dengan bernapasa lebih

lambat sehingga pH akan kembali normal.

2. Sistem penyangga asam amino

Asam amino adalah golongan senyawa organik yang sangat penting bagi

tubuh sebagai penyusun protein. Asam amino memiliki banyak fungsi,

diantaranya yaitu memperbaiki jarigan tubuh, membantu memulihkan otot

dan menjaga keseimbangan asam basa dalam tubuh atau buffer. Berikut

struktur asam amino:

Gambar 11. Struktur asam amino

Asam amino dapat berfungsi sebagai penyangga karena asam amino

mengandung suatu gugus amino yang bersifat basa dan gugus karboksil

yang bersifat asam dalam molekul yang sama. Suatu asam amino

mengalami reaksi asam basa internal yang menghasilkan suatu ion dipolar

atau biasa disebut zwitterion. Berikut struktur zwitter ion:

E-Modul Larutan Penyangga Kontekstual